首先，我们准备好米粉，放入锅里放入冷水。水烧开后，我们加入煮好的丸子，煮好后喜欢吃的蔬菜，还有酱包。超级好吃。准备好新鲜的食材，将食材清洗干净，放入锅中，加入适量的调味酱和水，煮一会儿，待锅烧开后再切，这样过桥米线就做好了，非常好吃，也相当有营养。1.将米粉放入沸水中煮三到五分钟。2.将煮好的米线取出，用冷水浸泡，冷却。冷却后取出沥干水分。
4、 过桥米线的制作步骤?主料:米线300g豆腐脑半块(大)鱼豆腐30g油麦菜一个黄豆芽150g鹌鹑蛋6个鱼丸30g蟹黄30g辅料:小葱、花椒油少许、花椒油少许、浓汤宝少许、水少许。自制过桥米线做法:第一步:泡米线:锅里烧开水。第二步:准备材料:豆腐干切丝，油麦菜、豆芽洗净，小葱切碎，鹌鹑蛋煮熟去壳，鱼豆腐、鱼丸、蟹黄洗净，切成小块。
第四步:锅中烧开水(水多一些)，烧开后放入两个浓汤宝，待浓汤宝散去后保持大火，放入米线，3040秒后取出。第五步:过凉水后，拌入少许香油和花椒油(不吃辣的可以不放辣椒)，搅拌均匀。第六步:煮米线:煮米线的水不要倒掉。煮开后加入火锅料和鹌鹑蛋，煮30秒左右，取出铺在米线上，继续放入蔬菜，翻炒后与米线放在一起。
5、 过桥米线怎么做?过桥米线方法如下:准备材料:米线、豆腐皮、油麦菜1。泡米线:锅中烧开水，水开后关火，放入干米线浸泡2.5小时、3小时。水已经从热泡到冷了，不用担心。2.材料准备:豆腐干切丝，油白菜和豆芽洗净，小葱切碎，鹌鹑蛋煮熟去壳，鱼豆腐、鱼丸、蟹黄洗净切成小块(煮火锅可以加自己喜欢的食材)，3。煮米线:将泡好的米线用冷水冲洗23遍，然后沥干，4。锅里烧开水(水多一点)，再放两三块。5.过冷后加入少许麻油和辣椒油(不吃辣的可以不加辣椒)，搅拌均匀。6.煮料:煮米线的水不要倒掉，烧开后加入火锅料和鹌鹑蛋，煮30秒左右，捞出摊在米线上，继续加入蔬菜，炒熟后和米线放在一起。7.菜和肉都熟了就关火，撒在碗里。
6、 云南小吃蒙自 过桥米线的做法详细介绍蒙自过桥米线: 云南特色小吃介绍。蒙自是过桥米线的发源地之一，其烹饪方法与建水、个旧、昆明无异。但它的特点不仅仅是美丽的传说，夏秋季节还经常加入鸡枞。秋冬季常加菊花；没有鸡枞菊的时候，配以特殊的草芽，使成品更嫩更香。唐代袁捷《菊朴集》说菊花是医学上的良药，蔬菜上的好菜。今天吃菊花是白菊花，广东中山县有60年一次菊花聚会的习俗。
