面点Shaping设计。食堂面点和热菜空间设计要求面点和热菜空间设计是两个独立的运营区域，-0/中西工艺美术研究主要有哪些？面点原材料科学，面点工艺科学，面点工艺美术，中国风面点，(3)中式点心课程延伸阅读:面点 Craft全面系统地介绍了中式面点的风味流派、中式面点的一般制作程序和中式面点的技术特点；简要介绍面点设备和工具，面点原材料的应用，面点基本技能；本文主要介绍了面团制备技术、馅料制作技术、成型和装饰技术以及烹饪技术。
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磨粉机、磨浆机、和面机、辊压机、高速搅拌机、绞肉机；燃煤炉、电烤箱、微波炉、电炒锅、蒸汽加热设备；面点 包装机器1。面棍主要用于擀饺子皮、包子皮、包子皮、小脆皮包子等。面棍工具有擀面杖、单拐杖、双手棍、橄榄棍、捶心锤等几种。，其中擀面杖必不可少。2.刮刀主要用于分割面团或将面团塑造成整齐的形状。3.电子秤是用来称量原料和各种添加剂的，比秤方便准确。
5.防粘蜡纸可以放在面团底部，防止蒸好的成品粘连，而且大小不一，非常方便。6.炒锅或干炒锅时，最好用厚的不锈钢或生铁，受热均匀，使成品颜色均匀。7.竹笼是蒸面食不可或缺的工具。用完后需要清洗干净，盖好。小火蒸熟后，要在室温下晾干，避免日晒变形。铝制蒸笼虽然容易清洗，不容易发霉，但蒸的时候，蒸笼盖内的水滴会滴在面团上，从而影响成品的外观；使用时，可在蒸笼和蒸笼盖之间覆盖棉布或多层纱布，有助于吸收水蒸气。
