冰箱冷冻层的低温可以延长食物的保质期，但不代表食物一直没有变质，要尽早食用。冰箱的温度可以调节。肉类通常在低于23℃的温度下冷冻，储存在18℃左右。冷冻扣肉下次吃之前应该先解冻再加热。肉类食品不适合常温保存，容易滋生细菌，变质。扣肉存放一段时间后，下次取出食用前，检查扣肉是否有异味。如果它有气味，不要吃它。
4、 扣肉是哪里的菜扣肉起源于广东，以梅菜扣肉最为著名，一般指梅菜扣肉狭义，是梅州传统扣肉。扣肉 扣肉是一种常见的中国菜肴，由猪肉制成。扣肉罐头也是一种常见的罐头食品。扣肉的“扣”是指在蒸或炖的时候，把肉倒扣在碗里，直到熟透的过程。扣肉是大家都很熟悉的一道菜。和以往一样，整块端上桌，风格大胆写意，但有时又缺少一点优雅的韵味。
5、 扣肉是什么,为什么叫它 扣肉?扣肉是广西的名菜，过年一定要吃。提前准备好五花肉、芋头、油、酱油、糖、盐。先将五花肉带皮洗净，直接放入清水中煮熟，将煮熟的五花肉冷却，切成丁，用钢针均匀地刺破五花肉的皮，用酱油和蜂蜜调成酱，用姜片均匀地涂抹在皮上；将五花肉皮放下，放入六七成热的油锅中炸，中小火煎至五花肉皮金黄，取出；将芋头切成厚片，放入锅中用小火煎熟，然后将带油的五花肉切成梳状，每隔一段时间将一块肉和一块芋头放入碗中，皮朝下，然后放入酱油、料酒等各种调料，放入蒸锅蒸1小时，将肉和芋头蒸至烂透。上菜的时候盖上一碗芋头-0。
6、 扣肉的做法扣肉起源于广东，以梅菜扣肉最为著名，广义指梅菜扣肉狭义。是梅州传统特产，色泽金黄，香气扑鼻，味道香甜爽口，不冷不干不湿不热，久负“健康食品”的美誉。梅菜扣肉做法一:梅菜扣肉食材:五花肉700g，梅菜100g。调料:植物油600g(实际用量约60g)，大油120g，鸡汤100g，湿淀粉10g，白糖20g，酱油30g，蒜少许。
用酱油画画。(2)将植物油倒入炒勺中，加热至七八成热，放入熟肉，炸至大红色，捞出，再放入清水中泡透(使用流动清水至无浮油，是这道菜制作的关键环节)，(3)把肉切成长10厘米，厚0.8厘米的大薄片，把皮一张一张地放在碗里。(4)梅菜洗净切碎，大火翻炒一勺，倒入大油，爆香蒜末，加入梅菜和糖，炒匀，取出放在肉上。
