黄豆的做法脆豆黄豆的做法脆豆食材准备:干黄豆300g，食用油适量，盐适量，糖适量。脆皮黄豆的制作方法:1，将黄豆放入清水中浸泡24小时左右，直到黄豆完全浸泡，将黄豆从中间分开，如果是平的，说明已经泡过了，2.将大豆放入清水中加热，煮大约20分钟。
不一样的火锅，贵阳豆饭火锅的方法，豆饭和火锅可以结合在一起。看到这样的火锅名字，你会觉得好奇吗？如果你去贵阳，漫步在城市的大街小巷，你会发现很多豆米火锅店，如乡村豆米火锅、土丰豆米火锅、新丰豆米火锅、嘉禾豆米火锅、竹香豆米火锅、新大新豆米火锅、土庄豆米火锅等，主要以干绿豆和大米为原料。据说是由贵州民间菜“豆米汤”演变而来。最初是在上世纪八九十年代。一个小火锅店的老板把豆米汤放在砂锅里烫原料。结果汤色鲜美，豆米线品质细腻，很快获得食客的认可。后来老板还给这个火锅加了贵州味蘸水使其成型。
1、5公斤豆子、密封良好的容器、5包盐。2.准备一个密封良好的容器，用清水冲洗容器并擦干。3.准备好新鲜的豆子，把豆子上的老筋去掉，用清水冲洗23遍，稍微晾干，然后用刀把豆子切成几段。4.将切好的豆子放入大碗中，然后倒入盐，最好是腌制专用盐，搅拌均匀，豆子:盐的比例为2:1。加盐后，用手捏豆子，直到它们变成翠绿色。
6.密封容器，等待它发酵。时间一般在7天左右。7.在腌制的过程中，可以在豆角中加入红辣椒、花椒、生姜、紫苏等配料调味，也可以加入黄瓜、萝卜等。一起腌制。8.在腌制豆角的过程中，可以放几勺高度白酒，比如二锅头，防止腌制的豆角起泡。如果容器里已经有泡沫，还是可以加几勺二锅头去泡沫。
3、怎么才能做出又酸又脆的酸豆角?要想做出又酸又脆的酸豆角，要注意酸豆角的腌制时间，不要太短，这样豆子就没有味道了。可以先把豆子放在水里煮一煮，然后放在冰箱里放一会儿，再调味，做一些凉拌调味品，多加点醋，然后搅拌均匀，就可以做出又酸又脆的酸豆了。将清水烧开，加入盐、胡椒粉、冰糖，然后关火静置，将豆子、辣椒放入密封罐中，将煮好的调料倒入密封罐中，注意要将豆子淹没，将密封罐中的豆子腌制半个月后再切段食用。
