尤其是大猪蹄，不管是卤煮，还是椒盐，都很厉害。那这个时候肯定有人好奇。既然猪蹄这么好吃，我们该怎么办？其实虽然做猪蹄的方法很多，但是我真的对酸菜做猪蹄情有独钟。又酸又微甜，真的是一饮而尽。做好这道菜也很简单。整个过程中最重要的是炖猪蹄，这样会大大增加口感和成功率。
4、云南的 酸菜 猪脚汤好吃吗?好吃。我觉得很好吃。酸菜的独特风味和猪脚的清香混合在一起，让人食欲大开。猪脚吃起来香、脆、酸、爽而不腻。其实很好吃，味道很软很好吃。汤也很丰富。我很喜欢，味道很酸，很开胃。很多人喜欢。云南人对酸的执念，就像上海人对甜的偏爱，湖南人对辣的偏爱，是一种渗透到骨子里的情结和习惯。酸菜在云南，也叫腌菜。在农村，每家每户找一找都能找到一两罐酸菜赖，酸菜制作方法多种多样，不同地区制作方法可能也不一样。有的用青菜腌制，有的用白菜腌制，有的用菜花叶腌制。
5、 酸菜脆皮 猪脚怎么做酸菜猪脚方法:材料:猪蹄、酸菜、蒜、葱、姜片、八角、红辣椒、水、油、酱油。制作步骤:1。如果酸菜是在菜市场买的，会有味道。先在锅里煮几分钟再泡。2、猪蹄切段，洗净焯水过凉。3.锅里油五成热时，小火炒香葱、姜、蒜、红辣椒、八角，放酸菜片刻。4、然后放入猪蹄，猪蹄加水，大火烧开后小火炖1个半小时。
扩展资料:猪脚又叫猪蹄、猪手。有前后两种，前蹄平直肉多骨少，后蹄弯曲肉少骨多。中医认为，猪蹄性平味甘，是类似熊掌的美味佳肴，也是治病的“良药”。猪蹄富含胶原蛋白，胶原蛋白是由生物大分子组成的胶状物质。它是肌腱、韧带和结缔组织中最重要的蛋白质成分，具有美容养颜的作用。
6、 酸菜 猪脚的酸萝卜怎么腌制材料:萝卜500g，盐少许，胡椒粉少许，鸡精少许，糖少许，醋少许，酱油少许，花椒油少许。做法:1。白萝卜去皮，切成薄片，加盐，软化后腌制十分钟。2.萝卜出水后，把水倒掉。3.糖\胡椒\酱油\醋，调汁。4.加入少许花椒油。5.和腌萝卜一起倒。6.萝卜腌制十五分钟左右，就可以上桌了。【摘要】酸汤酸萝卜怎么做猪脚【问题】您好，很高兴回答您的问题，马上为您解答。
7、 酸菜 猪脚怎么炖酸菜炖猪蹄简单又好吃。材料:猪蹄2个酸菜100g葱1根姜1根酱油1根料酒15g白糖20g大料4g鸡精4根食用油少许，方法/步骤1:将猪蹄洗净，用冷水焯一下，然后洗净，去杂毛，切碎备用。第二步:锅中倒入食用油，爆香葱、姜、大料，第三步，倒入猪蹄翻炒，加入料酒翻炒至香。第四步，加入酱油，继续翻炒白糖至猪蹄上色，第五步，加入适量的水，大火烧开后盖上盖子，小火炖1小时。
