(1)锯末。根据树木组成分析和传统黑木耳栽培经验，适合作为黑木耳栽培材料的锯末树有近200种。从利用效果和经济效果来看，壳斗科、桦木科、漆树科、胡桃科、胡颓子科、金缕梅科等阔叶树是比较理想的树种。以上科目常用的树种有20余种。所有在黑木耳栽培中效果好的树种都可以加工成木屑作为黑木耳栽培的主要原料。这些树种的主要营养成分和物理性状适合黑木耳菌丝体的生长发育。
4、泡木耳时怎样做,木耳1分钟泡胀,而且木耳还又大又软呢?先将木耳用清水洗净，然后将木耳和白糖放入碗中备用。然后将热水放入木耳中，浸泡30秒后取出。然后用清水把木耳冲洗几次，再把木耳里的水沥干。泡木耳不用太担心。一次放很多。如果是五个人吃，那就放一小把，绝对不要超过两巴掌。第一步:先用流水将木耳洗净，然后将木耳和糖放入密封的碗中备用。
5、真空木耳 包装为什么需要一定的湿度?鲜木耳中含有一种叫卟啉的光敏物质。它进入体内后，会大大增加皮肤对光线的敏感度，因此容易出现日光性皮炎、皮疹等疾病。如果吃多了，会引起呼吸道黏膜过敏，呼吸困难。这种毒素不溶于水，所以鲜黑木耳经过水洗、泡水后毒性不会降低。但当黑木耳经过日晒变成干品后，其中的卟啉毒物会自行分解。所以没有将黑木耳烘干、清洗、熬煮、沥干、调味、真空包装、杀菌、成品的方法制作即食黑木耳。丁香、甘草等各种香料配成卤汁，清水煮沸，将洗净的黑木耳放入锅中煮10分钟。
6、 黑木耳可以做成哪些美味佳肴呢?新手该如何鉴别 黑木耳真假?黑木耳可以做木耳汤，木耳炒肉，冷木耳，鱼香肉丝，木耳鸡蛋汤；你可以观察真菌的颜色。木耳一面是黑的，一面是灰的，黑的是真的。如果两边都是黑的，那就是假的。其次，可以摸摸木耳的手感。真的木耳摸起来很轻，假的话会很重，容易碎。黑木耳炒山药是一道非常好的菜，而且这道菜可以滋补身体，对肝脏的调养非常有益；
7、密封的 黑木耳打开 包装有酒味Sealed黑木耳Opened包装酒精的气味是由于木耳的发酵。包装袋子里的木耳有很浓的酸味是因为之前木耳的干燥度不好包装水分太大，包装之后就一直处于密封状态，就像酒的发酵一样，会逐渐冒出一股浓浓的酸味。一般这样的木耳泡后还是可以吃的，或者把木耳放在空气中一段时间，让它充分干燥。黑木耳开袋后有刺鼻的气味，可能是因为添加了化学防腐成分，存放时间过长，添加了药物，或者黑木耳变质。
