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1，看颜色。一、二级豆油微黄或无色；三。ⅳ级豆油为黄色或棕黄色。2.看透明度。符合条件的一、二级大学豆油要澄清透明。3.寻找沉淀物。合格大豆油无悬浮物，无沉淀物。4.嗅觉和味觉。合格的一级、二级产品豆油无异味、口感好；三四级豆油有大豆固有的气味和味道，无异味。5.看标签。小包装大豆油注意保质期、出厂日期、厂名、地址、质量标准代码等。的标签。
2.作用:卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的三大营养素之一，能增强脑细胞的活性，帮助维持脑细胞的结构，减缓记忆力衰退，对增强记忆力很有帮助。不饱和脂肪酸可以降低胆固醇，保护血液循环。但多不饱和脂肪酸也能降低好胆固醇，高温下容易产生油烟和有毒物质。所以要掌握正确的操作方法，吃的时候注意安全。3.烹饪方法:低温或低于200℃的高温。
3、什么牌子的 豆油好?问题1:什么牌子豆油豪达豆油好坏主要看原料产地和加工工艺。首先，原料是国产大豆(非转基因)，尤其是黑龙江大豆。其次，加工工艺分为压榨和浸出，压榨比浸出更香，不添加有机溶剂。知名油脂浸出(以下为非转基因):福临门纯香营养丰富豆油；龙鱼清纯清香营养丰富豆油、九三大豆油(黑龙江)、龙江达夫豆油(黑龙江)压榨:中安压榨豆油(黑龙江)【绿色食品】
