卤肉饭的特点是肉酱和肉汁，是制作的关键部位。台南、台中、台北卤肉饭的制作方法和特点有差异，卤肉饭，又称卤肉饭，是台湾省小吃之一，卤肉饭怎么做？卤肉饭怎么做？卤肉饭怎么做？你好！你能吃几碗麻辣卤肉饭？怎么做卤肉饭好吃？台湾省卤肉饭的做法及配料台湾省卤肉饭是一种食品，其原料有大米、五花肉、干葱、淀粉、姜、蒜、酱油、八角、酒、冰糖、五香粉、胡椒粉。
1将猪前腿洗净，放入有冷水的锅中，加入姜片放入锅中料酒。煮沸，冲洗，冷却后备用。2将鸡蛋放入有冷水的锅中，大火煮八分钟。3煮洋葱，有时切洋葱，放在一边。4将猪肉切成1厘米厚的块。5瘦猪肉和肥猪肉分开，分别切丁。6热锅，无油，中小火，放入肥丁翻炒。7翻炒里面的油脂。8倒出多余的油脂。这种猪油可以用来剥馄饨或做糕点。锅里的肥肉丁还在出油。
教你卤肉饭简单又好吃的方法。卤肉饭怎么做？过来拿。卤肉饭怎么做？自制卤肉饭，再也不用在外面买了。你能吃几碗麻辣卤肉饭？不知道你们下班回来怎么吃，还是都出去吃快餐。昨天下午突然想吃卤肉饭，下班就去超市买肉。今天迫不及待的做了，用朋友的烹饪方法。其实是我第一次做，最后的效果出乎意料的好。接下来就分享给大家。
原料:五花肉、鸡蛋、油菜、香菇、红葱、蒜、姜、料酒、酱油、冰糖、盐、大米。做法:1。五花肉切成手指粗的小条，洋葱切块(想偷懒用绞肉机也可以，注意不要绞碎就行)，然后香菇切丁，蒜切末。2.锅里热一勺油，然后放入葱花，炸至金黄微焦！(洋葱刚开始有很多水分，炒的时候不用着急，慢慢炒到水分蒸发就行了)，红葱脆就完成了。
3、卤肉拌饭制作方法1。用冷水仔细淘米2-3次，然后沥干水，倒入电饭锅。先往电饭锅里倒一点冷水，把米饭摇到水平，然后把手指垂直插入米饭里，测量米饭的高度，再倒入同样高度的冷水。通常蒸饭时，水和米的比例在1: 1左右，但不同的大米品种吸水量不一样，需要根据经验多次尝试调节水量。接下来，打开电饭煲的电源，按下开关。30分钟左右，一锅香喷喷的米饭就做好了，但不要急着拿出来。放在电饭锅里保温，红烧肉做好了再吃。
