又名鲜奶油，从牛奶中提取，营养高，易被人体吸收。口感醇厚，口感有浅浅的甜味，吃了之后有奶香味。含有多种营养成分，不含反式脂肪酸，是一种健康食品。鲜奶油，又称植物 奶油，由常见的食用油(如大豆油、食用油)制成。植物 奶油是液体中的纯天然食用油，通过酯化作用转化为固体，再加入一些香料和黑色素。外观和特性与纯天然鲜奶油基本相同，但生产过程中产生反式脂肪酸，不利于消化吸收，导致肥胖。
4、 蛋糕店不想让你知道的秘密, 植物 奶油和动物 奶油,你会分辨吗工作多年，社会上还是有很大一部分人对植物 奶油有一些误解，认为植物 奶油是精制的。奶油是各种甜品必不可少的配料。很多小仙女都迷恋奶油的香甜口感，但是自己买甜品或者自己做的时候，偶尔会觉得奶油不够纯粹，也就是奶油。拣货奶油是个技术活。虽然人们倾向于自己动手，但是掌握采摘的技巧还是很有必要的奶油。在挑选奶油时，不仅要注意口感，还要注意奶油的健康。让我们来看看细节。
瘦奶油可分为两种:发奶油(实奶油)和半半奶油。Pai 奶油，英文叫WhippingCream，脂肪含量30%~38%。使用时需要高速旋转的打蛋器送出，让空气炮入光奶油脂肪结构融合结晶，成为我们常吃的固体-0。需要注意的是，如果奶油中的脂肪含量过低，就不能变成固体奶油，脂肪含量超过30%就可以形成固体奶油。
5、请问动物 奶油和 植物 奶油的区别?dynamic/植物奶油有很多区别。1.发送速率和发送温度之间的差异。发送温度:动物奶油发送前奶油温度不宜高于10℃，但低于7℃也会影响奶油的稳定性和发送能力，室温应在18℃以下，一般需要开空调加冰水拍打。但是，植物 Sex 奶油完全没有必要。取出解冻后，温度在2℃到8℃之间，室温在6℃到28℃之间，可以发送奶油。如果要求不高，那么室温28℃，奶油温度在10℃以上，仍然可以发送，但是发送量会略低于最佳发送温度。
奶油被大量空气送走，使奶油膨胀，变成固体。动物奶油的发送率很低，最多只会膨胀到1: 2，一般来说只能达到1: 1.5，也就是说1升体积的奶油搅拌后可以充入1.5升的空气，这样发送的体积可以达到1.5升。但是，植物 Sex 奶油的膨胀率至少是1: 3，温度合适的话可以是4倍以上。【举个例子:给一个8寸蛋糕膏药(不含装饰)，大概需要250毫升的动物奶油，一不小心很容易吹走。
6、 植物 奶油跟动物 奶油的区别植物奶油和animals奶油在温度、储存条件、价格、操作难度、营养价值等方面都有所不同。1.发送温度不同于动物奶油发送前奶油温度不宜高于10℃，但低于7℃也会影响奶油的稳定性和发送能力，室温应低于18℃，一般需要开空调加冰水拍打。但是，植物 Sex 奶油完全没有必要。奶油取出解冻后，可在-2℃至8℃之间，室温6℃至28℃之间发送。
2.储存条件的不同在于动物奶油比较娇气。植物 Sex 奶油可以冷冻保存，但是动物奶油冷冻保存后油水会分离报废！而且冷库温度高，奶油会变质；如果低，就要油水分离；冷热的时候会变成凝乳状。所以一般在0℃到5℃之间。保质期也比-3奶油短。3.植物 奶油和animal 奶油的差价很大，animal奶油is植物。
7、好利来的 蛋糕是 植物 奶油吗?"好利来"蛋糕used植物奶油。好利来是一个知名的餐饮连锁品牌，品牌属于北京好利来企业投资管理有限公司，创始人是著名摄影师罗红，其公司成立于1992年9月，主要产品有蛋糕、面包、西点、中点、咖啡饮料、月饼、汤圆、粽子。
