怎么用青椒做辣椒酱？问题一:怎么用烧青椒做辣椒酱？你用原料做辣椒酱。所用的照烧酱可称为烧烤酱或照烧酱，问题二:如何做青椒酱好吃，青椒酱的常用做法1，把辣椒洗干净，辣椒酱的制作方法和步骤辣椒酱有油酱和水酱两种。烤肉酱、黑胡椒酱和红烧(照烧)的区别:日本名菜和烹饪方法。
农村辣椒酱:以600克小米辣为主料，60克大蒜、60克盐、60克姜、15克糖和一个不带水和油的带盖玻璃瓶为辅料，15克白醋和15克高度白酒为佐料。辣椒酱特点:色泽红润，麻辣鲜香，简单易学【方法】1。大蒜去皮，生姜去皮，一起洗净晾干。2.去掉小米辣蒂，切成小块。
大蒜和生姜切碎后放入料理机中打碎。3.然后把切好的姜蒜倒入放满辣椒的小锅里。加入盐、糖、白醋、白酒，调匀。(留少量盐和白酒备用)4。然后放入无水无油的瓶子里，轻轻松松压下去。将剩余的盐和白酒倒入瓶口，然后将盖子逆光放置三天，最后放入冰箱冷藏，一周后即可食用。【小贴士】辣椒要完整无损伤。清洗时水进入辣椒腌制不易发霉；在制作中，所有接触到辣椒和大蒜、生姜的容器都必须无油无生水，这样辣椒酱在腌制过程中才不会变质。
平时用的那种玻璃罐瓶，辣椒酱瓶，趁热把酱放进去，盖上盖子，凉了自然就密封了，然后绑在塑料袋里，Dozza两层，再用泡沫包裹两层。如果是塑料瓶，盖上盖子，拧紧，倒着试试。不漏就不漏。如果你用塑料袋，最好找能帮你热封的东西，这样密封了就不会漏了。当然，在包装它们的时候，尽量不要让里面有空气。外面用硬盒包装，避免被挤压。当然楼上，用保鲜盒是好的，但是成本太高，一盒几十，不划算。
3、正宗辣椒酱的制作方法辣椒酱怎么做？豆豉1.150g，取50g切碎(大颗粒即可)。2.将里脊肉切成小颗粒，姜切碎。3.水煮白芝麻和白糖。5.将200g菜籽油倒入锅中，待油燃烧冒烟后关火(这一步是去除菜籽油中的异味)。6.油温降到低温时，倒入肉粒，开中火。不易分散)7。将姜末的肉、料酒、酱油和酱油翻炒一会儿。8.小火翻炒碎的豆豉和整个豆豉约5分钟。9.豆豉炒好后加入白糖和辣椒面，再次翻炒5分钟。10.炒出香味和红油，然后加盐。
