酱油是发酵产生的。你可以通过看产品外面写的酿造工艺来判断酱油是传统的酱油还是化学的酱油一般都是勾兑的，如何区分传统酱油和化学酱油？你能说出传统酱油和化学酱油的区别吗？如何购买酱油？我该如何选择酱油？如何选择酱油？酱油中国调味品行业发展迅速，酱油行业是一股新生力量。
3看一看:合格的酱油为红色，明亮透明，不合格的酱油为黑色不透明。第二次摇:把这个酱油倒入瓶中后摇一摇，合格的酱油产生的泡沫非常细腻持久；不合格的酱油泡沫比较大，容易分散。三挂:轻轻摇晃，合格的酱油碗挂现象很好，有粘粘的感觉，不合格的酱油碗挂现象不好，容易再次滑落。闻香气:酿造质量越高酱油，酱香、脂肪香、醇香等独特香气越强，尤其是酱香最为重要。
2.口感:入口不苦不涩，味道鲜美，是一款优质产品。反之，就是类似泡菜水(俗称有色盐水)的假冒伪劣产品。3、颜色:纯冲泡酱油红棕色，“挂碗不碰碗”才是正宗。True 酱油虽然可以挂在碗沿上，但几分钟后就会消失，一般碗沿上没有痕迹；相反，黑色粘在碗或瓶子的边缘，留下黑色的痕迹是劣质或假冒的。
Buy 酱油不要随便买，一定要看这里，很实用。如何辨别真假酱油？摇一摇。果汁挂在瓶子上就好。酱油色度主要看颜料的配比！上色不一定好酱油！酱油酿造方式有高盐稀态和低盐固态两种！想买的话可以看到酱油，挂速越高酱油，粘度越高！一打开就会有明显的酱香！酱油刚做出来的原油是淡黄色粘稠透明液体！德国进口到中国的大部分都是这种酱油。
看一看:合格的酱油是红色、明亮、有光泽、透明，不合格的酱油是黑色、不透明。第二次摇:把这个酱油倒入瓶中后摇一摇，合格的酱油产生的泡沫非常细腻持久；不合格的酱油泡沫比较大，容易分散。三挂:轻轻摇晃，合格的酱油碗挂现象很好，有粘粘的感觉，不合格的酱油碗挂现象不好，容易再次滑落。闻香气:酿造质量越高酱油，酱香、脂肪香、醇香等独特香气越强，尤其是酱香最为重要。
