卷蛋糕卷1的做法。首先将蛋黄分离，蛋清冷冻，肉松蛋糕卷软糯可口，如何让蛋糕卷的保质期更长？将打好的蛋清和蛋黄糊混合两次，翻匀后倒入蛋糕 roll烤盘，铺上防水布，蛋糕卷的质地很轻，而且含有足够的植物油和鸡蛋，所以质地很润，适合冷藏蛋糕。烤蛋糕卷不用油纸，有什么可以代替锡纸。
将三个鸡蛋(最好是新鲜的)的蛋白和蛋黄分开。2、7汤匙牛奶。(我没有牛奶，但是我用的是椰奶。)将几滴色拉油搅拌均匀。3.用汤匙将4堆面粉放入2堆。(最好是低筋面粉，偶尔中筋面粉)4。搅拌均匀。(有的说可以转圈搅拌，有的说不可以，会导致筋疲力尽。以防万一，5、把蛋黄打好，倒入4中拌匀。(2-5形成a、蛋黄糊，先放一边)6、蛋清要放在干净无水无油(很重要，不然做不出来)的盆里。
看起来和外面卖的蛋糕上的面霜差不多。(中间不要放太久，要连续打)(6形成B和蛋白糊)7。将A和蛋黄糊与B和蛋白糊混合均匀。先用塑料铲(用来盛米饭的那种)将三分之一的蛋黄搅拌均匀，上下搅拌，不要绕圈，然后倒入蛋清糊中上下搅拌均匀，分三次搅拌均匀。8.提前预热的电饭煲。给预热好的电饭锅加一点油，防止粘锅。只要按下热度。跳起来之后就不要再按了。
1。各种材料称好，准备好。鸡蛋、蛋清、蛋黄分别放入两个无水无油的不锈钢锅中。2.蛋黄中加入15g糖，用打蛋器打匀，然后加入牛奶，搅拌均匀。3.分三次加入玉米油，拌匀。4.筛入混合好的低粉和玉米淀粉，搅拌至无颗粒。5.搅拌好的蛋黄面糊就是这种状态。6.烤箱上下管预热130度，蛋清用低档电动打蛋器打。7.在这种状态下，加入20克糖。
9.取三分之一的蛋白，在蛋黄糊里搅拌均匀。10.将调好的糊倒入剩下的三分之二蛋清糊中，快速搅拌。11.倒入8寸蛋糕模具中，最后摇两下，放入预热好的烤箱60分钟。12.膨胀在30到40分钟左右达到最高，可以看到顶部已经开裂。回缩40分钟后，将上管温度调节至120度，下管温度调节至150度，保持20分钟。PS:我的烤箱偏高。我170度试了一下，全烧焦了。
