第一层奶皮是甜的，第二层是滑的，搭配得非常完美，故名“双皮奶”。无论是热食还是冷食，都一如既往的美味。如果喜欢，还可以加入莲子和红豆一起蒸，既营养又美观。秘密:1。要用全脂牛奶，脂肪含量越高越好；2.让牛奶沸腾一会儿，让奶皮有时间充分凝结；3.用文火慢慢炖，奶完全凝结就关火，老了味道就不好了。
4、大口九的 双皮奶的做法请输入您的答案...双皮奶方法也很简单。先把鲜奶煮开，但是不能打开。趁热把它倒进碗里。很快，鲜奶的表面形成一层皮，用筷子刺破皮，慢慢把碗里的牛奶倒出来，加入适量的蛋白质和白糖，搅拌均匀，再慢慢倒回原来的碗里。很快就可以形成一层皮，这样就形成了两层皮。上层奶皮香甜，下层奶皮光滑，故名“双皮奶”。
大口九双皮奶 Secret: 1。要用全脂牛奶，脂肪含量越高越好；2.奶不能煮，否则过早形成奶皮就会破。热牛奶要放置一段时间，让奶皮充分凝固；3.文火慢炖，奶完全凝结就关火，老了味道就不好了；在盖子上留一个缺口。如果不放，水蒸气会滴在上面，起痘痘。双皮奶的精髓在于它的奶皮。已知它含有丰富的蛋白质、钙、磷等微量元素。
5、大口九的 双皮奶怎么弄?双皮奶制作方法材料:牛奶两碗，鸡蛋三个。做法:先把牛奶煮开，记得用小火，因为牛奶容易煮开，然后倒入碗中冷却。利用这段时间准备蛋清，把蛋清打充分。如果把不同的牛奶混合在一起，就会结块，成品就做好了。
6、顺德 双皮奶的发展历史双皮奶唇齿留香【详细描述】中国是世界的甜品之都，广东是中国最著名的，广东把“双皮奶”作为最好的甜品。这种传统小吃起源于广东顺德，由水牛奶、蛋清和白糖混合而成。呈乳霜状，颜色为白色，质地细腻光滑，可像婴儿皮肤一样破皮。尝起来又甜又淡，像江南丽人一样温润多彩。可以热食也可以凉食，润肺养颜。太棒了。它的独特之处还在于它含有两层奶皮，一层是甜的，一层是香的，因此得名“双皮奶”。
为什么这样的美食在广东埋没了一百多年？2006年3月，一位带着花的老人上台，详细描述了原因，将自己经历了半个世纪的-0的绝技呈现在世人面前。据说清朝末年，顺德大良一个叫何的农民，早上做早饭时无意中翻了一个水牛奶里的小把戏，很快一个识货的老朋友就买下了这个配方，开起了大排档，这在顺德成了传统双皮奶。
