炒山药片做法:山药洗净切片。炒锅放油，放入花椒、葱、姜爆香，放入山药翻炒。加入酱油和盐翻炒。山药具有健脾补肺、固肾填精等多种功效，营养丰富，被称为物美价廉的滋补佳品。山药的吃法有很多种，煮汤、煮粥、凉拌、炒菜等。今年山药的价格是近年来最低的，一般在22.3元/斤之间。“贱粮伤农”，贱粮也伤农。据悉，白菜、芹菜等蔬菜的收购价都是几毛钱，菜农很难过。除了成本，常年种菜是亏的。
今天做一个最简单的“炸山药片”。很简单，但也很有挑战性。割山药片炸的时候不要怕碎。我说了，瘦山药片也可以炸的很全很脆。首先，买山药要选土湿的，选没有外伤，纤毛多的。这样的山药一般都是新挖的。然后是山药，富含淀粉，去皮后容易氧化变黑。切割后可及时放入清水中，防止氧化。山药的存放:在农家乐里，一般都是埋在潮湿的沙子里，我们不可能有这样的空间堆沙子。
5、香酥山 药片的做法山药味道清香，营养价值高，做法多，很多人爱吃。下面分享给你的内容是:“苏祥山的做法药片这道菜好吃又有创意”。我们来看看吧！首先，我们来看看苏祥山药片的做法:材料:山药、鸡蛋、盐、食用油、面包糖、甜辣酱等步骤:1 .将一片山药去皮放入蒸锅蒸熟，然后切成1cm左右的厚片待用；2.准备面包屑和蛋液，蛋液中加入少许盐搅拌均匀；3.山药片先放入蛋液中，蘸一层蛋液；4.然后放入面包屑中，裹上一层面包屑；5.依次完成所有山头药片；6.锅中放入适量油，待五六成热时，放入山药片小火慢煎；7.煎至微黄，出锅控油，再小火煎，煎好后再控油至金黄；8.最后装盘，挤上泰式甜辣酱(或者番茄酱)，就可以享用了！以上主要介绍苏祥山的做法药片。你学会了吗？
6、山 药片怎么炒食材:山药300g，花生油10g，盐3g，白醋5g，白酱油5g，辣椒适量，蒜适量。山药去皮，洗净，切片。削山药片清水洗净。切碎蒜瓣。辣椒蒜瓣切碎备用。将白醋和酱油倒入小碗中，然后倒入等量的水，搅拌均匀，制成调味汁。锅中倒入适量花生油，翻炒辣椒倒入山中药片。材料:山药300g，花生油10g，盐3g，白醋5g，白酱油5g，辣椒适量，蒜适量。
2.削山药片清水洗净。3.切碎蒜瓣，辣椒剁碎备用。4、白醋、白酱油放入小碗中，然后倒入等量的水拌匀成酱，5.锅中倒入适量花生油放入辣椒翻炒，然后倒入山药片。6.倒入调好的风味汁，快速翻炒，使山药片入味，7.当山药片变得透明时，撒上大蒜搅拌均匀，即可食用。山药:又名怀山药、山药、山药、山药、山药、山药、山药，是《中华本草》记载的草本植物，其药源为山药的干燥根茎。
