柿饼: 1的详细制作步骤。首先，挑出所有腐烂的、有疤痕的、有虫眼的柿子。只有把好的柿子挑出来，才能得到质量好的柿饼。2.柿子洗净沥干备用。3.剥柿子。我们需要把除了蒂的柿子都削皮。果蒂不去皮避免柿饼易腐。不要把剥好的皮扔进垃圾桶。放在后面很有用。4、把剥好的柿子放在太阳下晒，最好用通风的工具放在底部，会干的更快。
5、把柿子皮平放在干净的石头上就行了，因为柿子皮容易干。晒干的柿子皮，用柿饼存放时，可以帮助柿子产霜。柿子皮12天就可以干了。先把柿饼皮拿回家，放在阴凉干燥处备用。6.柿子晒干12天后会逐渐变软。这时候我们可以用手轻轻捏一下，捏的力度一定要轻，以免压坏。再晒一天再揉。重复这个动作多次，直到柿子被太阳揉搓到软硬程度。
5、 柿饼怎么保存不会坏 柿饼的6个保存方法1、通风干燥处。食物保存的首要条件是通风干燥。任何潮湿多水的环境都不适合保存，容易长霉菌，食物很快就会变质。所以一定要找到周围通风干燥的条件来保存柿饼。2.柿饼本身的质量。购买的柿饼经常可以看到有的柿饼硬度适中，有的比较软，所以水分比较多，容易破皮。这样的柿饼一定要短时间保存，细菌更容易滋生。所以在选购柿饼时，一定要注意挑选合格的产品，有利于以后的保存，会达到理想的保存时间。
原则也是尽量避免接触水，增加细菌入侵的机会。可以将柿饼放入密封容器中，然后密封，存放在干燥温度适宜的地方。容器应清洁、烫过、消毒，擦拭干净，无水分和油污。4.确保冷却温度合适。除了通风干燥，还要避免阳光直射和高温。尽量把它存放在阴凉的地方。阳光照射和高温环境都不利于柿饼的保存，会干枯或高温冰霜消失。
6、 柿饼怎样储存不会变硬如何保存 柿饼1、密封存放，密封是存放柿饼的首要前提，新做的柿饼可以放在罐子里，也可以放在密封的盒子里。因为密封的环境可以避免水蒸气或其他细菌的感染柿饼，柿饼可以长时间保持在同一环境中，从而具有良好的状态。柿饼在储存和装罐过程中，为了防止由于柿饼的水分含量过高而影响外观，可以在柿饼中掺入一些干柿子皮。另外，柿饼塑料包装发霉，所以推荐纸质包装。
3、阴凉低温保存，注意避免阳光直射，要放在阴凉的地方，还要保证相对较低的温度。阳光直射会使柿饼的温度升高，使柿饼产生使其变质的物质，因此应避免阳光直射。密封于阴凉、通风、干燥处，保存期为2个月。4、冷藏或冻藏，柿饼表面白霜，怕热。加热了就没了。柿饼变成红色而不是白色。柿饼千万不要加热，要冷藏或冷冻。
7、怎么晒 柿饼柿饼分晒方法如下:材料/配料:鲜柿子5斤。步骤:1。弄几个柿子，绿色里带点黄色的最好，红色的不要。2、可以用钩子挑。3、拿回家一个一个剥，柿子的顶端不能去掉。4、找一个有网孔的器皿，柿子的头朝下，不容易烂。5、放在通风向阳的地方，晚上收好，下雨的时候收好。前三四天不能用手摸。6.四五天后把头向上翻，轻轻分开粘连的地方。
8.一周左右就可以吃了。柿饼:生产柿饼，要求选择果实大、果形规则、果顶扁平或略凸出、无纵沟、含糖量高、含水量适中、无籽或少籽的品种，柿子果实应完全成熟，颜色鲜红，果核中空，弯尖黄色。收获后，将柔软未受损的柿子去皮，然后晾干，干燥方式有两种:一种是晒干、挂晒或平晒。将去皮带柄的柿子一个一个夹在松散的绳子上，根据大小挂在架子上晾干，并经常翻动。
