经营一家泡菜厂，首先需要一个泡菜池。因为咸菜的原料是一季腌制，一年四季加工。其次，需要泡菜切片机、切丝机、切花机。根据泡菜的原料，加工出各种漂亮酱菜。而中国酱菜的传统加工用菜刀就可以了，是最简单的加工机械。比如六必居的糖醋萝卜花和芥菜，都是用一把菜刀和一个案板做的。酱菜的最终加工需要真空包装以提高酱菜的卫生质量，延长酱菜的保质期，满足人民生活的需要。
5、请帮忙辨认 酱菜的真假调口味必不可少。近日，本报记者来到北京城乡商贸中心一楼，看到六必居、天元等品牌的酱菜几十个品种，榨菜、什锦、八宝菜、咸菜、白糖蒜、萝卜干等，非常丰富。记者注意到，购买咸菜的顾客很多，不仅有中老年人，也有不少年轻人光顾酱菜柜台。一个正在选酱菜的客户说现在的酱菜不如以前了。目前人们把酱菜作为日常生活不可或缺的食物，一日三餐必不可少。有些酱菜甚至成为了对方的礼物。
酱菜价格多为每500克四五元，少数酱菜更贵，达到每500克10元以上。从外面看包装，酱菜和几年前大不一样了。以前酱菜多是批量产品，很难诉求优雅。现在酱菜加工的越来越精细，有的酱菜还用礼盒包装，成为人们馈赠亲友的佳品。据了解，这样的礼盒包装 酱菜并不贵，几十到几百元不等。记者在一家超市也看到，有厂家专门推出酱菜，由粗料精制而成，少油少盐少糖，适合夏季食用。
6、酱用玻璃瓶装好还是塑料瓶装好1首先，玻璃瓶不容易被细菌污染。灌装果酱前，容器要消毒。玻璃瓶方便，可以倒着煮，晾干。在储存过程中，玻璃瓶即使长时间也不会分解其他化学成分。便于观察果酱是否变质。玻璃瓶易于密封和粘合。易于存放和放置。塑料瓶可以短时间装满辣椒酱。如果存放时间较长，建议食用玻璃瓶或铁制品。辣椒酱里有油，油和塑料在某种特性上是相似的。它也是基于化学相容性的原理。如果长期用塑料包装，塑料会融入酱料中，但对人体有害。
【摘要】酱可以用塑料瓶装吗【问题】你装什么酱？【答案】塑料瓶可以短时间装辣椒酱。如果存放时间较长，建议食用玻璃瓶或铁制品。辣椒酱里有油，油和塑料在某种特性上是相似的。它也是基于化学相容性的原理。如果长期用塑料包装，塑料会融入酱料中，但对人体有害。比如食用油是装在塑料桶里的，专家解释塑料桶也可以装食用油，但如果要长期存放，最好用玻璃或铁制品存放。
7、怎么做 酱菜呢?酱料及配菜原料配方:萝卜条35kg、芹菜30kg、青椒丝10kg、黄瓜片10kg、豇豆角10kg、二级酱油5kg、30kg制作方法:将盐渍青椒去籽后切成宽0.4cm的丝..蓝尖、萝卜条、豇豆角、黄瓜的切制加工方法与酸菜相同。质量标准色酱红色，鲜，微咸。哈菜的原料配方是咸大头菜20斤咸芥菜头20斤咸黄瓜20斤咸胡萝卜5斤咸豇豆角15斤咸眼子菜15斤花生仁3斤姜丝2斤酱油100斤味精0.4斤糖精0.03斤制作方法:将咸芥菜头切成32×10×3毫米的菱形块，
8、市面上的下饭菜罐头 酱菜腌菜哪种最好吃?现在市面上各种咸菜都有酱菜，根据不同地区的口味选择差异很大。喜欢吃辣的可以选择四川泡菜、红油金针菇、腌制青笋、剁椒酱等。如果不吃辣，可以选择蘑菇酱和涪陵榨菜。推荐一个冷门的，不上菜。但是很好吃。冠力牌酸黄瓜。忘了皇冠是德国的还是俄罗斯的，就是麦当劳巨无霸或者赛百味里的酸黄瓜。酸酸爽口的味道让我疯狂，每次买一大瓶，几天就喝完了。
9、 北京小吃去哪买?要可以打 包装送人的那种东华门夜市金方小吃九门小吃王府井小吃一条街和什刹海小吃一条街(原前门小吃搬家)南来顺北京小吃，特别是面和茶，很守时。买烤鸭，全聚德的。北京小吃:北京/br的风味小吃历史悠久，种类繁多，用料考究，制作精细，远近闻名。清代《杜门竹枝词》说:“三大钱卖花，切饼闹，早上有一碗甜粥，才吃茶汤面；甜耳凉果炸糕，挂炉烧饼爱窝窝，刚火起来卖的叉子，硬面叫波波；蒸饺的馄饨满满的都是菜，新加的汤圆在庙会或者街边卖，人们会无意间碰到。老北京形象地称它们为“会吃”。
10、 北京名牌 北京特产名家北京烤鸭和各种小吃，比如豌豆黄、艾窝窝、炸糕。果脯、豆汁、inby、灌肠、糖葫芦、烤鸭，其他值得关注的品牌还有:月盛斋的王致和六必居和罗红美食御花园的稻香村。值得关注的主要产品有:老北京小吃十三绝烤鸭蜜饯和茯苓糕老北京小吃十三绝*老北京小吃十三绝爱窝窝*老，13号小吃的豆沙烧饼(蛤蟆吐蜜*老北京13号小吃的姜丝叉*老北京13号小吃的inby *老北京13号小吃的滚雪球*老北京。-3/小吃十三*老的奶油炸糕北京小吃十三*老的萨其玛北京小吃十三的痱子*老北京小吃十三的糖火*老/113，其他小吃* 北京特色羊肉汤* 北京特色茯苓饼* 北京果脯。
