可以把红酒冰镇一个小时再拿出来。喝红酒一般就像喝18摄氏度的干红。干白是12摄氏度，香槟是8到12摄氏度。一般喝红酒时，饮用前一小时开瓶，倒入Wake 酒器醒酒一小时。这样可以让酒和空气充分接触氧化。释放一点单宁，让葡萄酒的味道更丰富、更细腻。LZ:你最好搭配一些东西来调节葡萄酒中的苦味(单宁的味道)。有:牛肉、橄榄、羊肉等。
自制的酒表面有一层白色的薄膜，叫醋酸菌。醋杆菌是一种漂浮在空气中的有害细菌，会严重影响自制酒的质量，而且醋杆菌污染的酒是不可逆的，没有办法挽救。自酿葡萄酒表面出现醋酸菌是由于葡萄酒与空气大面积接触造成的，而造成这种现象的根本原因是酿造的方法和使用的酒酒器不对。不能随便用什么容器来酿造自己的酒，因为用这些代用容器不能保证自己的酒的质量和酿造过程中的卫生标准，必须使用专门的酿造设备。这个很简单。欲善其事，必先利其器。
4、送礼送什么红酒好?根据对方口味选择红酒品牌。在中国，红酒是日常招待和节日礼物的好选择。但值得注意的是，盲目送红酒是不对的，选哪个都是不对的。其实在中国送红酒也是很有讲究的。下面是澳优澳优酒庄的送礼指南，让你以后在不同场合选择最合适的红酒。送朋友可能会让很多人觉得好朋友之间的关系比较亲密，礼物可以随便。
如果你送女性朋友，尤其是男性朋友作为礼物，一定要注意红酒的外观，因为一杯漂亮的酒能让他们更兴奋。如果红酒的名字更梦幻，他们作为感性的人会对这份礼物更感兴趣。另外，就是口味的选择。可以送一些软酒给女生，比如梅洛、黑皮诺、马斯卡黛等酒体较轻的红酒。如果是给男性朋友，可以考虑送赤霞珠，因为赤霞珠单宁高，口感醇厚，你会喜欢更多的男性朋友。
5、关于红酒的基本常识RedWine是葡萄酒的统称，不一定是红酒。红酒有很多种分类方法。按成品颜色可分为红葡萄酒、白葡萄酒、粉红葡萄酒三大类。红酒可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，而白酒可细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。1.红酒的保质期并不是年份越老越好。
大多数(99%)葡萄酒没有陈年能力，最佳饮用期因葡萄酒不同而异，一般在210年之间。只有少数特别好的葡萄酒才有陈年的能力。一些顶级的法国和意大利红酒有能力陈年几十年甚至上百年。波尔多顶级酒庄的很多葡萄酒，即使保存了一个多世纪，依然可以饮用。葡萄酒陈酿需要单宁(单宁酸)，而赤霞珠(葡萄品种)由于地理因素及其特性，是众多葡萄品种中最适合陈酿的。
6、如何选好酒?葡萄酒人的新时尚人士对葡萄酒的产地、年份、品类非常挑剔。进口红酒分为新世界酒和旧世界酒。旧世界的代表主要是法国，新世界主要指新西兰、美国、澳大利亚、智利和南非。如果是精品，两者不可同日而语。法国的酒庄都是在橡木桶中发酵酿造，木桶都是100年以上的。生产的红酒具有天然的橡木桶风味，而新世界葡萄酒是机械生产的。笔者亲身在澳洲酒庄看到，把橡木屑扔进钢桶，很难找到法国酒庄的历史陈年感。
最佳品尝温度为1821摄氏度。开瓶后要将酒倒入Wake 酒器十分钟，并与空气充分接触。让我们比较一下2003年法国波尔多最好的AOC葡萄酒和同一年的澳大利亚葡萄酒。品酒时，在光线充足的情况下，将红酒杯横放在白纸上。前者呈红宝石色，比后者的淡红色更自然厚重。饮用前应在玻璃杯中深深闻一闻，摇晃高脚杯几下，其凝聚的曹保果红香味自然散发出来，然后在口中停留一分钟，在舌头上翻滚两圈，让感官充分体验红酒，最后全部咽下。
7、开红酒的开瓶器有推荐的牌子吗?10大开瓶器品牌无论是饮料还是其他瓶装产品，如何去掉瓶盖都是一件很有技术含量的事情。开瓶器的出现，帮助人们解决了瓶盖问题，快速打开瓶子，让人喜欢，给人们带来了非常方便的生活，受到现在消费者的好评，那么，哪个牌子的开瓶器好呢？给大家带来以下介绍。第一名:1，RIEDEL Tudor开瓶器始于1756年的奥地利。是世界顶级的酒杯品牌，久负盛名的酒杯和waker 酒器专业制造商，国内代理商为帝舵水晶贸易(上海)有限公司。
