第五步:加入60克牛奶，搅拌均匀。一定要搅拌一会儿，让蛋液和油、牛奶完全融合。第六步:将60克低筋面粉过下筛，拌匀。搅拌的时候用打蛋器轻轻的来回搅拌成Z字形。不要转圈搅拌，以免面筋。第七步:将打蛋器从面糊上提起，面糊从打蛋器中轻松流畅的滴下，没有干粉。蛋黄糊成功混合，放在一边待用。第八步在蛋清里放几滴白醋，几滴不加白醋的柠檬汁也是一样。
4、正宗 肉松 蛋糕卷的做法和配方1。配料:盐、糖、牛奶、蛋黄酱、鸡蛋、面粉和植物油，肉松适量。2、准备四个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。3.将蛋黄搅拌均匀，加入55克牛奶和50克植物油，搅拌均匀。准备低筋面粉50克，盐1克，可可粉18克，搅拌均匀，过筛成蛋黄液，用锅铲搅拌均匀。4.听方法，做一个不加可可粉的面糊。5.蛋清分两三次加入细砂糖，用打蛋器打至尖头。
7、烤盘纸上，字有斑点。放入烤箱，170度烤1分钟。8.将剩余的蛋白倒入原来的面糊中。混合均匀。9.取出烤盘，倒入原面糊。摇平。10.再次放入烤箱，170度烤15分钟。11.取出蛋糕片，放凉，盖上一层烤纸，翻面。取出原始烤盘纸。12.准备与蛋黄酱肉松混合，搅拌均匀。13.均匀涂抹在蛋糕件的表面。
5、怎么做奶油 肉松 蛋糕卷呢?材料a .蛋黄4个、细糖80g、盐2g、色拉油80g、牛奶80g、低筋面粉180g、泡打粉5g、香草粉1g、蛋白质4g、酒石粉1g、细糖100g、装饰材料:适量。2.蛋白打至稳定后，分三次加入细糖继续打至干起泡，即为糖蛋白。
6、怎么卷都不裂的 肉松 蛋糕卷肉松蛋糕卷材料:玉米油40g、牛奶60g、低筋面粉55g、鸡蛋4个、细糖50g、海苔肉松适量碎末和沙拉酱。步骤:1。将蛋白放入冰箱，将玉米油和牛奶搅拌至乳化。筛入低筋面粉，交叉拌匀，然后加入4个蛋黄，拌匀。2.将四个蛋清送至鱼眼水泡处，加入三分之一细糖打至有纹路，再加入三分之一细糖打至细腻，最后加入剩余细糖，直至打蛋器拿起，蛋清上钩。
7、 肉松 蛋糕卷的做法步骤图, 肉松 蛋糕卷怎么做主料3人低筋面粉110g鸡蛋4个橄榄油25g 肉松适量辅料糖90g沙拉酱适量肉松蛋糕Step 1所有材料Step 2将鸡蛋和糖打至发白，纹路清晰不易分散Step 3用低粉过筛，加入蛋糊中。轻轻搅拌均匀Step 4在Step 5中加入橄榄油若干次，将所有材料切均匀混合Step 6 蛋糕将糊状物倒入烤盘，轻轻敲击去除气泡Step 7，放入175度的烤箱中，Step 8烘烤25分钟左右，取出Step 9 蛋糕脱模Step 10，在Step 6 蛋糕中间做一个浅切口，插点肉松步骤11 蛋糕表面涂上沙拉酱。第十二步:用沙拉酱填满鸡蛋肉松烹饪技巧蛋糕最好用不粘烤盘，容易脱模。
8、 葱香 肉松 蛋糕卷怎么做才好吃?做法【蛋黄面糊】将所有材料拌匀，筛入【粉】低筋面粉拌匀【蛋白面糊】先加入1/3糖打至泡沫粗，再加入1/3糖打至泡沫变细。最后在蛋清中加入上下糖，打至打蛋器拿起，蛋清不掉。只需要挖一小部分蛋清加入到步骤1中。该步骤可以使下一个搅拌动作不那么难以消泡。将第三步完成的蛋黄面糊倒入剩下的搅打蛋白中，以“翻”的方式快速搅拌。搅拌均匀后，取一个烤盘，铺一张白报纸即可。将面糊从高处放入烤盘，用刮刀将面糊表面稍微刮平。将烤盘从桌面向下敲10厘米左右，大约敲两三次。把大泡泡撒在表面，然后放进去。
9、自制 肉松 蛋糕卷自制肉松-2/食材准备:鸡蛋5个、玉米油50g、牛奶50g、低筋面粉50g、白糖20g、肉松沙拉、柠檬汁。详细步骤:1，将玉米油和牛奶混合并充分搅拌至乳化状态。2.筛入低筋面粉，用打蛋器搅拌均匀，直到没有颗粒，3.将分离的蛋黄混合到面糊中，用Z形手法搅拌均匀。4.将白糖倒入蛋清中，滴几滴柠檬汁，高速出现质感后，转中低速发出小尖角。
