大米产量:生米大米加热后会有一定程度的膨胀，加热后大米的体积与生米体积的比值。生米大米加热后会有一定程度的膨胀，生米的体积除以大米加热后的体积就是板料的屈服，众所周知，大米的主要成分淀粉在加热环境下会吸水，增加糊化重量，大米产量实际上是所用的熟米质量与生米质量的比值，通俗点说就是一公斤米可以出几公斤米，比如一公斤米可以煮三公斤熟米，所以米产量是3.0，米产量越高吃的时间越长。当然，高于出米率的大米的口感和香味也不会得到保证。
众所周知，大米的主要成分淀粉在加热环境下会吸收水分，增加糊化重量。大米产量实际上是煮熟的大米的质量和使用的生大米的质量之间的比率。通俗点说就是一公斤米可以出几公斤米，比如一公斤米可以煮三公斤熟米，那么出米率就是3.0，出米率高的米会更持久。当然，出米率更高的大米味道更好。生米大米加热后会有一定程度的膨胀，生米的体积除以大米加热后的体积就是板料的屈服。
我想大概是指用同样多的水可以蒸出的米的重量之比吧。大米产量:生米大米加热后会有一定程度的膨胀，加热后大米的体积与生米体积的比值。巧蒸饭的方法:1。煮饭的时候加一点盐和一点猪油，米饭就会软而松；滴几滴醋，煮出来的米饭会更白更好吃；2.加热时间过长，维生素B1的损失会超过30%，米汤脱脂的话，维生素B1的损失会超过40%；3、米饭生吃，可以倒点米酒煮一会儿改善一下；
2、米为什么又黏性?米的主要成分是淀粉。淀粉和水按一定比例加热，淀粉的化学结构会发生变化，化学键活跃。你好！米豆腐是贵阳夏季的传统清凉小吃。它是将新米浸泡在水中磨成浆，用盐水文火煮制而成。吃的时候切成23寸的长条，放上葱花、姜末、蒜泥、黄豆、黑大头菜、酱油、醋，最后浇上麻辣红油，做成一碗消暑解饿的食物。产量:1。原料①普通籼米5公斤。
3.用磨浆机将浸泡后的大米磨成米浆。4.将米浆煮沸后倒入温热的铁锅中，然后加入盐水，注意:①水量要适当，不宜一次加水过多。否则糊太稀，米豆腐不容易粒化，如果糊太硬，会导致米豆腐不够嫩。②水温不要太热，过热的米糊容易包饺子，难煮。③经常搅拌以避免烧焦，(4)做饭。把米糊煮到全熟不粘手，否则米豆腐容易糊，不够软。
