潮州人对松鱼的中文学名是鳙鱼，又名鲢鱼、鳙鱼。以下是几种潮汕鱼类的俗称:帝子学名:青鳍马面鲂别名:去皮鱼，面包鱼主要在2月初至5月下旬泛滥。潮汕俗名:带鱼别名:鞭鱼、裙带、海刀鱼、鳞刀鱼。潮汕俗称:鲳鱼别名:长后鱼、长鼠、鳙鱼。肚子里的鱼籽有毒。潮汕俗称:草鱼别名:鲳鱼、油鲳鱼、草鲳鱼、白鲳鱼、草鱼、黑鲱鱼。潮汕俗称:好鱼别名:河豚、泡泡鱼、河豚，其肌肉洁白如霜，味道鲜美，鲜嫩可口，蛋白质含量高，营养丰富。
潮汕俗称:马孜学名:鳗鲡别名:白鳗、白鳗、河鳗、黄鳝、青鳗、风人、日本鳗鲡潮汕俗称:龙舌别名:李大龙潮汕地区称之为:大黄鱼，也有人称之为:黄鱼、王鱼、大鲜、大黄鱼、红瓜、金龙、黄金龙、桂花。潮汕俗名:龙箭学名:鲥鱼鲥鱼的烹饪方法以烧、炖为主。
4、黄花鱼怎么保鲜隔天黄鱼如何保鲜黄鱼如何保鲜第二天，鲜嫩的黄鱼总是受到很多人的欢迎。由于黄花鱼的营养价值很高，很多人都很喜欢吃。第二天看看黄花鱼怎么保鲜。黄花鱼第二天如何保鲜？11.黄花鱼买回来后，要先处理好(去腮、去内脏、去鳞洗净)，再按每餐的量切好(沥干水用保鲜袋包装好)。2.如果第二天吃，可以零度保鲜，冷藏(03℃)。
家里自家冰箱怎么冷藏黄花鱼？最多一两个月。如果时间太长，鱼会变坏。就算还不错，营养也少了。如果要储存新鲜的黄花鱼，首先要去除内脏和鱼鳞，擦干水分，放入保鲜袋中。在冰柜里只能保存2天，在冰柜里可以保存很长时间。第一种方法是将黄花鱼浸泡在88℃的热水中2秒钟，待鱼表面变白后，放在冰上保存。这样，鱼的保存时间可以延长两倍左右。
5、黄花鱼的家常做法黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的滋补作用。以下是我整理的黄花鱼日常做法大全。欢迎阅读！一、葱烧黄鱼材料:黄鱼、葱姜、盐、料酒、酱油、陈醋、红辣椒。少量做法:1。黄花鱼洗净，打花刀，均匀撒少许盐腌制半小时；2.葱白剁碎，生姜切片备用；3、热油锅，放入腌制好的黄鱼，煎至两面金黄；4.加入姜片和小葱，倒入酱油、料酒、陈醋和一小杯水；5、小火慢炖至水差不多干；6、从起锅到装盘，撒上小葱和红辣椒装饰。
6、大黄鱼的做法食材:大黄鱼1条。辅料:金龙鱼调和油、大葱1根、蒜瓣6瓣、生姜20g、料酒30ml、白糖4g、生抽5ml、老抽20ml、番茄酱20g、盐适量。1.大黄鱼去鳞，洗净内脏。2.黄花鱼两面抹点盐和料酒，腌制10分钟。3.然后涂一些干面粉。4.将龙鱼调和油加入锅中。5.加入黄花鱼，炒至。6.煎至两面金黄。7.把鱼拿出来备用。
9.锅中加入一些金龙鱼调和油，爆香葱、姜、蒜。10.加入适量番茄酱，翻炒出香味。11.加入黄鱼和适量的水，然后加入生抽和老抽，糖和料酒。12、加盖火印。13.黄鱼容易坏兰花，不要轻易翻身。可以用大炒勺把汤浇在鱼上，烧。14、大火至汤汁半干，加入适量盐调味。15.最后用大火收汁。
7、松子黄鱼的做法松子黄鱼的做法:1。黄花鱼洗净，吸干水分；2.准备调料；3.首先，把鱼切均匀；4.将白酒和盐均匀涂抹在鱼身上，然后加入葱、姜腌制半小时；5.准备水淀粉、熟松子、生抽、老抽、香醋、白糖混合汁；6.去掉葱和姜，拍生粉；7.锅里倒油；8.油温7分钟，黄花鱼炸好，如果鱼体过大，鱼尾要整形；9.煎的过程中，用热油倒油至两面金黄，放入盆中。
