酸辣金汤酱可做金汤鱼、金汤麻辣烫、金汤酸菜鱼、金汤肥牛。金汤酱的用法金汤酱的用法简介1，主辅料:淡水鱼，金汤酱，5.添加金汤酱，酸辣金汤酱是干什么用的？做菜金汤酸菜鱼露是关键，金汤肥牛汤是锅底。金汤酱的制作方法是通用的金汤是我们现在做菜最常用的汤，味道鲜美，色泽诱人，酸辣开胃。
金汤蚌肉的做法比较简单。蛤蜊去壳取肉，洗净焯水，娃娃菜和金针菇也焯水，油煮。加入葱、姜、蒜，炒香后加入酸辣椒酱，金汤酱，加水煮沸。首先，将蛤蜊放入清水中，让其吐沙，然后将油烧开，加入葱、姜、蒜和胡椒，炒香。倒入蚝油和生抽，炖五分钟。最后加入水淀粉，大火收汁。这道菜的制作方法是先把蛤蜊全部清洗干净，然后锅里烧开油，把蛤蜊放在锅里翻炒，然后往锅里倒水，加点调料，再盖上锅盖煮15分钟，这样就做好了。
先准备食材:草鱼一条、酸菜、料酒、淀粉、鸡蛋、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、香葱、香菜、盐、味精、胡椒粉等调味品。首先，我们需要注意草鱼和酸菜的选择。应该买老坛酸菜，尽量不要买超市的塑封酸菜，草鱼要买新鲜的，新鲜的鱼，比较嫩，比较紧实。如果不能切片，可以去市场买现成的鱼片，但是不要买那个冷冻的。最好买冷藏的。
准备一个南瓜，清洗干净，去皮，切块，挖出里面的果肉，切块，胡萝卜清洗干净，切成小块，蒸锅加少许水，把南瓜和胡萝卜放进去蒸。葱、姜洗净，葱切段，姜切片，葱洗净切碎，腌姜、泡椒切碎，南瓜、胡萝卜蒸熟，取出放入料理机中打成泥。锅里烧开油，放入少许菜籽油，再放入少许猪油，放入葱姜、花椒、八角、香叶，用小火煎出香味，然后取出残渣。
4、做 金汤酸菜鱼酱是重点,那酱的熬制方法是什么?首先将酸菜放入锅中，烧开，加入一些火锅料烧开，然后加入一些虾米，加入一些番茄汁，加入一些辣椒提味。鱼排简单处理清洗，加入盐、葱、姜、料酒，豆腐西红柿切块，准备适量芹菜、姜片配葱、葱、姜、蒜炒熟，加入酸菜和少量蒜汁炒熟，加入适量水，锅内加入适量糖、花椒、芹菜，煮1020分钟，再加入带鱼头的鱼排，煮10分钟，加入豆腐块，加入香菇。
