个人喜欢买米奶奶米酒。相比其他米酒，我感觉米奶奶米酒吃起来更加醇厚香甜，入口都是糯米的味道，很新鲜，一岁的时候喝的不多米酒，推荐了一些给我喝，个人觉得还是好吃米酒，一个是桂花米露，我觉得挺甜的。另外，有个米克让我感觉很好，我觉得Mick这个牌子挺便宜的，还有。
其他发酵酒。是的。酒类专卖局专门做的。亲，你可以对照一下审查规则:白酒生产许可证审查细则1。认证产品范围和申请单位。实施食品生产许可管理的白酒包括以淀粉原料或糖原料为原料，配以糖化发酵剂(糖原料不需要糖化剂)，经固态、半固态或液态发酵，蒸馏、贮存、勾兑而成的产品。白酒申请单位为1。生产许可证上应注明获证产品名称:白酒、白酒(液体)、白酒(原酒)。
二、基本生产流程及关键控制环节(一)基本生产流程。原料处理→配料→蒸煮→糖化发酵→蒸馏→贮存→勾兑→灌装→成品(二)关键控制环节。1.配料；2.发酵；3.存储；4.滴答。(3)容易发生的质量安全问题。1.感官质量缺陷:如色、香、味、风格等。，与产品标识不一致；2.酒精含量与包装标识不符；3.固体含量超标；4.卫生指标超标:比如甲醇、杂醇油超标。
Production米酒应取得以下文件:1 .工商核准的工厂名称；2.生产许可重要，生产许可现场要求严格，省质监局发证；3.持有生产许可证、营业执照、组织机构代码证、税务登记证等。酒类生产许可证审查细则。获证产品范围及申请单位实施食品生产许可管理的白酒包括以淀粉原料或糖原料(糖原料不需要糖化剂)为原料添加糖化发酵剂，经固态、半固态或液态发酵、蒸馏、贮存、勾兑而制成的产品。
生产许可证上应注明获证产品名称:白酒、白酒(液体)、白酒(原酒)。酒类生产许可证有效期为3年，产品编号为:1501。二、基本生产流程及关键控制环节(一)基本生产流程。原料处理→配料→蒸煮→糖化发酵→蒸馏→贮存→勾兑→灌装→成品(二)关键控制环节。1.配料；2.发酵；3.存储；4.滴答。(3)容易发生的质量安全问题。
3、夏天自制 米酒的制作方法食材:糯米500克，开水500克，酒曲按酒曲说明，酸奶机1台，蒸米布1块，38度热水适量，密封罐适量。步骤:1。把从超市买回来的糯米洗干净，倒入足够的水，泡到用手指掰就碎了，差不多要一个晚上。2.将糯米浸泡后倒掉水分，在蒸笼中倒入适量的水，放上蒸笼，将买来的蒸布铺在蒸笼表面，将浸泡好的糯米均匀的铺在蒸布上。
蒸饭的时间取决于米铺的厚度和糯米浸泡的程度。4.把蒸好的米饭从锅里拿出来，放进准备好的盆里。一边倒事先准备好的开水，一边用筷子快速搅拌米饭，让米饭快速冷却到38度(用手摸米饭不烫，但还有温度)。5.准备一个干净无油无水的碗，倒入买来的酒曲。按照你买的酒曲量放酒曲量就行了。我在这里放了2克。6.将煮好的米饭倒入酸奶杯中，用手向下压，然后用手指在米饭中间戳一个洞，方便后续观察米酒发酵度。
4、哪个牌子的 米酒比较好?一岁米酒不是很多，所以推荐一些给我喝。个人觉得很好吃米酒，一个是桂花米露，我觉得挺甜的。另外有个品牌Mick能让我感觉很好，我觉得挺便宜的。个人喜欢买米奶奶米酒，相比其他米酒，我感觉米奶奶米酒吃起来更加醇厚香甜，入口都是糯米的味道，很新鲜。
