有饼和煎饼左右，有饼和煎饼左右，一，刮煎饼。二、滚煎饼，煎饼 煎饼的制作方法并不复杂，尤其是现在可以直接在超市买到面粉或者其他粗粮粉，制作起来更加方便，工厂煎饼制作工艺山东-1 煎饼绝密配方制作工具:煎饼灶台、木刮刀、面斗、饼干盒、调味锅、-0。
方法如下:首先制作面糊。准备一个大碗，先放入玉米粉，再放入中筋粉，然后将中筋粉和玉米粉混合均匀。倒入清水，用手动打蛋器搅拌均匀。搅拌至无颗粒，呈细粒状，静置20分钟。用适量的油加热锅。油温七成热时，放入卷好的饺子皮炸至两面金黄，捞出备用。取出静态面糊开始制作-1煎饼。煎饼锅提前预热，倒入两勺面糊，用面棍围成一圈均匀涂抹，然后加入鸡蛋，用铲子均匀涂抹。
食材:小米粉2500克，黄豆250克，盐50克，碱5克，豆瓣酱、花椒酱、甜面酱适量，葱花、植物油少许。做法:(1)将小米粉、黄豆、碱、盐混合在一起，加水3000克调成糊状。(2)加热煎饼锅，在锅尖擦点油，锅中央放一勺面糊。用一个T型竹篮把面糊翻得又平又圆，然后做成薄薄的圆饼。熟了，用铲子沿饼边铲锅，抹上酱、豆腐脑、花椒酱，撒上葱花，放上薄提醒器，卷起来。
它们的共同点是必须用煎饼加热，然后再抹一层油，才可以做煎饼。一，刮煎饼。将细面粉调成糊状，舀在烟草上，用光滑的竹片将面糊铺好，刮平，刮匀，刮薄。周边自动卷起来的时候，往上提就行了。刮痧煎饼又细又脆又脆，冷食最好。二、滚煎饼。把面和面团在滚筒上滚，靠滚筒的热量把面团粘在滚筒上，就成了擀面煎饼。卷煎饼的特点是软，吃的时候热软烤一下比较好。
3、山东的 煎饼每个地方的做法不同,临沂的 煎饼原料是什么?临沂煎饼诸葛亮传闻已久。小米、绿豆粉、面粉、玉米、香米、小麦、高粱、红薯、荞麦等食材都可以作为原料，但一般都是小米绿豆粉，每种原料的制作都不一样。原料是小米和鲜面粉。而且临沂的煎饼很好吃，临沂的煎饼也是当地的特色美食。临沂的煎饼原料是豆芽、黄瓜、大白菜、香葱、韭菜，还会加一些葱花和酱料，就是一个完整的临沂煎饼。
