Fresh 奶酪:不经过成熟加工，直接将牛奶凝固，去掉部分水分制成。质地柔软滋润，散发出鲜奶的清香，略带酸味，非常清爽。但是保存期很短，要尽早吃。白霉菌奶酪:表皮覆盖有白色真菌绒毛，食用时可将霉菌和细菌留在表皮，也可根据口味去除。质地很软，奶香浓郁。一般这个奶酪不是用来做饭的。蓝粒奶酪:在青霉素的作用下形成大理石般的蓝绿色颗粒，比白霉奶酪，更刺鼻刺激。
Hard green 奶酪:在制造过程中，会强制排出一些水分。口感温和爽滑，容易被普通人接受。因为它的质地容易溶解，所以常用于烹饪。硬熟奶酪:制作时需要压榨煮沸，质地坚硬，香气香甜，耐人寻味。可以长期运输和储存。山羊奶酪:最经典的山羊奶酪，制作方法和鲜奶酪，可以鲜吃，也可以脱水吃。体积小，形状多样，味道微酸。
4、一般 包装的 奶酪存放温度是多少?不放冰箱可以吗?如果你想把它放在冰箱里，它在冷冻室里。冷冻没有问题。如果你没有室温的冰箱，比如现在20多度，23天也不会坏。我没试过。反正我拿出来忘了吃。吃两天还不错。不知道还有没有。我每天都吃~ ~ ~ ~。呵呵，一包12片肯定吃完了。我有时一天吃一包。如果你想分享吃的经验奶酪，我很乐意~~~ ~喜欢奶酪最好。现在吃加比脱脂奶酪(不是为了增重)，热量比卡夫脱脂奶酪低。
5、怎么区分新鲜 奶酪和融化 奶酪?全部照搬似乎有点不负责任，所以又整理了一下。以下是关于你这个问题的一些信息，希望对你有用。关于奶酪类别:A鲜奶酪:不经过成熟加工，直接将牛奶凝固，去掉部分水分制成。质地柔软滋润，散发出鲜奶的清香，略带酸味，非常清爽。但是保存期很短，要尽早吃。b白色霉菌奶酪:表皮覆盖有白色真菌绒毛，食用时可将霉菌和细菌留在表皮，也可根据口味去除。
一般这个奶酪不是用来做饭的。c蓝色条纹奶酪:在青霉素的作用下形成大理石般的蓝绿色条纹，比白色霉菌奶酪，更加刺鼻刺激。d洗软奶酪:成熟时需经常用盐水或当地特产酒擦洗，皮橙红，内软，口感醇厚，香气浓郁。E hard green 奶酪:在制造过程中，一些水被强制排出。口感温和爽滑，容易被普通人接受。因为它的质地容易溶解，所以常用于烹饪。
6、蔓越莓乳酪软欧包蔓越莓芝士软欧式面包:高筋面粉580g，鸡蛋100g，纯牛奶320g，盐6g，细糖90g，酵母8g，奶粉45g，黄油50g。奶酪馅:奶油奶酪500g，细糖65g，奶粉45g，蔓越莓干60g。加入黄油6分钟，揉至面团表面光滑。2.将面团在28℃发酵至两倍大奶酪馅料:1。奶油奶酪加入糖搅拌均匀。2.加入奶粉和蔓越莓干，搅拌均匀。3.取出面团排气，揉成12等份放松。
