为什么好吃的面馆都是汤面？汤的主厨传授的秘诀一是选择有嚼劲的面条、面粉和发酵面团，二是汤中的面团。面馆里的面汤是怎么做出来的？[摘要]想开一家面馆，面汤怎么做？面馆的面都好吃，面馆的面都好吃，他们的面汤一般都是用猪骨或者鸡骨煮的，这个面汤很好吃，味道很好，煮出来的面特别好吃。
也许西关的小吃数不胜数，所以没人怀疑这句话的真实性。要知道，西关小吃不仅好吃，很多都有几十年的历史，可以说是伴随着几代人的成长。此外，现代厨师不断在西关小吃中加入时代元素，使其“老”而不老，且常新。西关人家西关蒸饺、土豆鸡群、牛月丽脆皮德昌咸煎饼位于荔湾广场的“西关人家”。可以说是潘塘五秀，西关名吃的店。记得开业的时候，真的吸引了很多想吃遍西关所有小吃又不想吃的老广州陆陆续续。
德昌咸煎饼“德昌”是一个餐厅名称，曾在上世纪80年代与陶陶居、莲香楼、攀西餐厅齐名。是西关人经常去喝早茶的地方。咸煎饼，最著名的小吃，咸味刚刚好。它们既不太咸也不够美味。它们被炸至金黄色，非常酥脆可口。“西关世家”的师傅改变了传统的油重于糖，减少了油和糖的重量，使煎饼外酥里嫩。
很多好吃的都是通过肉汤、骨头汤、鸡汤来保鲜的。馄饨是广东和香港的著名小吃。一碗好吃的馄饨好吃有三个关键点:首先是汤底好吃，其次是馄饨皮要薄，然后是馅料要浓，这样一碗馄饨才能称得上一流。今天给大家分享一些馄饨汤底的制作方法，希望对你有用。【馄饨面汤怎么做味道更好？】馄饨面汤汤底主味鲜香，汤底色泽清亮金黄，风味浓郁。
3、苏式 面汤的做法与配方,为什么我自己做的汤就是感觉有点怪呢呵呵。这个面汤，加鱼鳞没错。你说的也不错，但是加鱼鳞必然有腥味，这就是问题所在。这个时候一定要加素菜一起挂汤，素菜会起到很大的作用。既增强了鲜味，又掩盖了鱼鳞的腥味。这个必须补充。常规的，比如芹菜。景聪。香菜棒洋葱。加法，牛逼，网上真的做吗？上烹饪的网站。我是一个行动和理论相结合的美食爱好者。
