从选料、切制、熬煮、蒸发、包装、配送、制作七大核心环节，通过一体化的品控管理，对时间、温度、计量、顺序进行控制，也正是因为中央厨房的煲汤技术保证了标准化生产，才使得味道相同的骨头汤送到不同的门店。2018年11月17日，国内多家媒体探访了位于山形的味千中央厨房。据相关负责人介绍，中央厨房煲汤已经成为日本连锁拉面 store的主流煲汤方式。
4、一碗兰州 拉面中蕴藏的管理学——平台思维你一定吃过兰州拉面。兰州拉面在中国一直很有名，是与全聚德、狗不理并列的中国小吃。那如果我问你，兰州拉面开在哪里？你可能会说，当然，肯定是兰州人开的。其实并不是这样。市面上大部分兰州拉面其实都不是兰州人开的，而是一个叫化隆的地方的人开的。华龙是什么？是青海国家级贫困县。既然穷，华龙人当然想出去休息一下。
1989年，卢汉听说南方的穆斯林不能吃清真饭，就带了7000块钱到厦开了一家清真拉面餐厅。当时拉面不被人接受，卢汉只好在拉面博物馆门口大展身手，逐渐吸引顾客，开始赚钱。第一年，他的净收入达到了5万元。自从汉路赚钱后，化隆人看到了新的赚钱方式，就是结婚生子，卖了拉面。但他们买的拉面并不叫“华龙拉面”，因为华龙鲜为人知，而且当时大家对“兰州拉面”的接受度很高，大家都以为拉面就是它。
5、牛肉 拉面的制作过程第一部；中国制作的面食有很多，但只有兰州拉面可以称得上是中国第一面，而拉面的技术含量是所有面食中最高的，无论是其独特的拉面技术还是面条制作方法。想做拉面，首先需要选择高筋面粉。什么是高筋面粉？蛋白质含量在12.0以上的面粉是高筋面粉。如何确认蛋白质含量？面粉包装袋背面的营养成分表会有蛋白质含量。这里给大家分享一个兰州-。将500克高筋面粉、245克冷水、4克食用盐和10克彭辉水按此比例混合。因为和面的过程涉及到很多专业术语，如果我说太多专业的东西，你肯定听不懂。如果我简单的说，你是不会理解的，所以我在这里的建议是，你可以去我的主页看我做的视频。我是西瓜视频的创作者。创作的内容都是关于拉面的各种技术讲解，拉面的教学都是高清慢动作分解，一目了然。我会定期做视频教程，商业版家庭版会做视频教程，也会定期分享一些关于拉面的食谱。
6、 拉面的面是怎么做出来的?美味减脂拉面【材料】:精粉2500g，水1500g，碱面25g，盐少许。拉面【制作过程】:将面粉和盐面放入盆中，一手倒水(水温:冬暖夏凉春秋暖)，另一手揉面，做成穗状，使面粉和水全部混合揉成一团，然后双手蘸面，舀入盆中。用干净的布覆盖大约半小时。用100克水将碱性面条融化成碱水。
7、袋装 拉面说和盒装有什么区别?袋装拉面和盒装的一个区别就是价格。还有一个他的声音，业务程度。价格不一样:拉面据说袋装和盒装的区别就是袋装的会便宜一些，而且基本上不会烧开水。盒装的比袋装的多，市面上的方便面品牌也更多，口味也各种各样，成本完全不一样，但是价格也完全不一样。拉面在日本已有近90年的历史，期间为适应不同地区居民的口味进行了各种改变，以至于拉面的烹饪手法和风味可以分为很多流派，日语拉面大致可以分为北海道、东京、函馆、九州四个地区。
8、金铲铲之战 拉面熊运营 思路分享 拉面熊怎么玩金铲之战这个游戏怎么玩拉面熊？想必你还不知道拉面如何塑造一只熊。下面是金铲之战拉面空头操作思路分享，金铲之战拉面熊如何玩操作思路:此阵容以7人组成，6战2北地。前期必须卖血，吃连败经济，拿到选秀需要的装备，不要害怕失血。Play 拉面熊，我有50血，可以锁起来，前期必须支付经济利息。不要乱来，没必要，除非我前期爆熊和楚荀彧，否则我就卖了，付利息。确定石头人有四五十元的利息。
