1。先做奶油馅吧。把所有材料准备好，用白酒180度烤6个咸鸭蛋8分钟。将2个鸡蛋打匀，加入45克糖。2.加入牛奶继续搅拌均匀，然后加入38g低筋面粉、15g奶粉、18g玉米淀粉继续搅拌均匀。3.然后将面糊过筛，用保鲜袋包好四个蛋黄，捣碎，加入面糊中，继续加入23g黄油，小火翻炒。混合面团，放入冰箱一小时。
加入7.5g明胶，冷水浸泡。将5.8克椰子汁和2克玉米淀粉混合在另一个容器中。6.将2个烤好的咸蛋黄均匀碾碎。将22克糖和60克酪乳放入容器中，然后加热并混合。然后加入混合好的椰浆和玉米淀粉，继续加入之前压碎的蛋黄，再加入吉利丁拌匀。然后放入容器中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻一小时。7.做面包皮。98g黄油，加入38g糖，用打蛋器打至蓬松发白。
5、 流心月饼怎么制作 流心月饼的制作步骤1。先做奶油馅吧。把所有材料准备好，用白酒180度烤6个咸鸭蛋8分钟。2.将2个鸡蛋打匀，加入45克糖。加入牛奶继续搅拌均匀，然后加入38g低筋面粉、15g奶粉、18g玉米淀粉继续搅拌均匀。3.将面糊过筛，用保鲜袋包好四个蛋黄，捣碎，加入面糊中，继续加入23g黄油，小火翻炒。混合面团，放入冰箱一小时。
加入7.5g明胶，冷水浸泡。5.将8g椰奶和2g玉米淀粉放入另一个容器中混合。6.将2个烤好的咸蛋黄均匀碾碎。将22克糖和60克酪乳放入容器中，然后加热并混合。然后加入混合好的椰浆和玉米淀粉，继续加入之前压碎的蛋黄，再加入吉利丁拌匀。然后放入容器中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻一小时。7.做饼皮:98g黄油，38g糖然后用打蛋器打发成蓬松白色。
6、 流心月饼做法流心月饼做法流心月饼做法除了一些比较传统口味的月饼之外，市面上还有很多新口味的月饼，尤其是流心月饼不愧为月饼界的网络名人，即使是不喜欢月饼的人也很难抗拒。流心月饼配料表流心馅料:淡奶油45g精制砂糖15g玉米淀粉2g吉利丁片和半片咸蛋黄1个饼皮:转化糖浆35g色拉油13g中筋小麦粉45g白莲蓉100g馅料:适量奶油馅料步骤1、搅拌至无粉状颗粒。第二步:打入剩余的鲜奶油，搅拌均匀。第三步:加入砂糖，筛入煮熟的蛋黄。第四步:在电磁炉中低温加热，同时搅拌，直到砂糖完全融化，液体略稠，停止加热。
7、大甲师芋头 流心酥一个多少克300g。芋头流心酥是300g，流心酥是苏式点心的一种。皮刷上一层蛋黄液，撒上黑芝麻，至颜色略呈褐色，脆皮薄而脆，有很多层。把芋头酥慢慢放进嘴里，一层一层的。
8、芝士 流心蛋黄酥怎么做呢?碗中加入少许奶酪，打一个鸡蛋，加入少许盐、糖、面粉和水，搅拌，放入烤箱烘烤一会儿。1.将水和油皮材料混合，慢慢加水，视面粉吸水情况，揉搓至耳垂般柔软，盖上保鲜膜松弛半小时。(可以用厨师的机器)2。将酥脆的材料混合，用手掌的温度揉成酥脆的面团，盖上保鲜膜放松。3.其间取咸鸭蛋黄，略洗，表面喷白酒，180度烤5分钟至半熟，不跑油。
5.将豆瓣酱分成18g块，包一个咸蛋黄，盖上保鲜膜防止变干。6.水油皮和糕点分别分成10份。7.取一张松散的油水皮，搓圆，压平，用面皮包好，收口。把它们按顺序放好。8.依次卷成椭圆形，再从上到下卷起来，形成牛舌。盖上保鲜膜，醒发15分钟。9.按照步骤8再卷一次卷，醒15分钟。10.用拇指从卷的中间按压，然后卷成大小合适的圆盘，包好馅料，收口。
9、蛋黄酥 包装盒尺寸souffle 包装盒尺寸:长23.8CMX宽16CMX高5CM；左右箱体的外形尺寸:长25.2CMX宽17.4CMX高5.5CM；左右底座尺寸:约23.5X15.6X2CM最外层用稍硬的纸盒包装。酥脆的蛋黄是常见的汉族小吃，就像苏式月饼一样，有很多共同点。传统的蛋黄酥用的是猪油，有的直接用黄油，省去了熬猪油的麻烦。
