鱼有很多种。主要食用淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼和鳜鱼，海鱼包括黄鱼、带鱼和比目鱼，辣烤鱼块，炒鱼块，7，搅拌均匀，2.【水煮鱼的方法】(一)1。买鲤鱼，切成鱼片，巴沙鱼和骨鱼一样吗？我知道辣烤的方法鱼块，先将鱼切块，然后腌制，锅里烧开油，加鱼块，然后翻炒，加点调料，小火煨一会儿，装盘。
草鱼腌制了两天。晾干前不要洗。腌制草鱼就是用炒好的盐，在草鱼的表面和内部摩擦。静置腌制后，将鱼内部的水分盐析出来，再进行干燥，使鱼表面的水分干燥，从而防止鱼腐败变质，长期保存。做了三种椒盐 花椒 三瓣椒盐/蒜 一勺酱油 一勺盐 两勺糖 两勺鸡精。主料是鸡腿和鸡翅两种。鸡腿洗净，控水，加盐和胡椒粉(因为超市买的盐和胡椒粉不够咸)，搓匀，然后放冰箱冷藏。不要用保鲜膜盖住它们。
将腌制三天的鸡腿取出，用水冲洗表面的椒盐，放在窗口晾干。放在盘子里，盘子里放点能防水的东西，比如小箅子，因为蒸的时候鸡汁会流下来。入笼煮沸后蒸50分钟，取出晾凉。去皮去骨，肉切丝，配酒食用。不要丢了皮包骨，当家的要懂得算计。取一个小砂锅，把骨头放进去，在汤里加水，汤好了就把骨头捞出来，随意加菜，做成蔬菜汤。
但是我怎么感觉还是先放冰箱里比较好？我在国外看过一个烹饪节目。他们煮螃蟹，就是先把螃蟹放在冰箱里，等冻死或者接近死亡的时候再切成两半来煮。那样的话，它就不会有恐惧感，身体也不会分泌很多对人体有害的物质。鱼之类的也会这样。而且也就是说，鲜肉要在冰箱里冷冻后再吃，不容易直接吃，可以减少细菌等等。具体忘了，大概就是这个意思
3、四川特色风味名菜泡菜鱼,有哪些家常做法呢?食材:草鱼、自制咸菜、蒜、小米辣、姜、香菜、八角、小葱。将草鱼切成3-4cm的块鱼块，然后将草鱼腌制好鱼块，加入适量的盐和料酒，用手搓抓均匀，将大蒜拍一下切成蒜末，然后将姜切片，小米切小块，小葱切小块，泡菜切小块。再准备一盘生粉，打散两个鸡蛋，控制锅干，然后倒入食用油，将鱼块放入生粉裹上一层粉，再放入蛋液裹上一层蛋液，放入六七成温度的油锅，煎至表面金黄，取出。
