4、看重量:质量好带鱼，每个重0.5斤以上。质量差带鱼，每个重0.25斤左右。5、买冰冻的带鱼也可以看眼睛:眼球凸起，黑白分明，干净无污垢就好；如果眼球下沉，眼球上有白色口罩是次要的。6.看冰层:有的带鱼冰层的重量是带鱼的两倍，买吃不划算，而且没有冰层。这条鱼价格不菲，但你可以看到它的银白色鳞片正在大量脱落(冰层有保护鱼鳞的作用)。
4、超市里的冻 带鱼块真比整根 带鱼便宜吗?是的，一般切冷冻鱼块比切整条鱼便宜，可能是因为冷冻时间不一样，所以价格会低一些。超市里的冷冻带鱼块不比整带鱼块便宜，冷冻带鱼块也贵，价格也不便宜。是的一般，带鱼在这个地方可以说是很便宜很新鲜。而且这个地方的价格也很划算。是的，冷冻的东西比新鲜的东西便宜，冷冻的东西味道也很好，也是一种选择。
分段冷冻带鱼真的比整体便宜吗带鱼？冻带鱼个的价格和整带鱼个差不多吗？大型超市有冷冻带鱼段两种。一种看起来很小，7块钱一斤左右，有的干脆按袋卖，真的很便宜。不过这种带鱼买回来应该是清楚的，不好看又难吃，让人没胃口。还有比较大的冷冻带鱼，10元左右一斤，价格和生鲜带鱼相比还是有一定差距的。鲜带鱼有10元一斤和20元一斤的。
5、冰冻 带鱼段如何解冻解冻方法:1。在冰冻的带鱼上撒点米酒然后放入高温冰箱，可以快速解冻，没有冰冻的味道。解冻后，浸泡在开水煮沸的姜汁中半小时，用钢丝球擦洗，容易清洗鱼鳞和污垢，去除腥味，增加鲜味。2.对于塑料袋包装，将整个包装袋放入装满水的盆中。水没通过包装袋。一个半小时。可以解冻。3.将冷冻的带鱼从冷冻的地方离开，在室温下解冻两个小时以上。
带鱼: 1的烹饪技巧。选一个鲜的带鱼片，切好，融化成刀，放入锅中，加调料(酒、盐、姜片、葱切好，味道要淡一点，切的时候要把姜片、葱摘下来)。2、采用开水快速蒸的方法，一般是调味后蒸5分钟，以防调料渗透后水分排出，质地变老。蒸汽上来后，放进去。一般蒸5分钟，眼睛跳出来比较好。
6、 带鱼怎么解冻1，塑料袋包装冷冻带鱼，将整个包装袋放入水盆中。水没通过包装袋，一个半小时后会解冻。2.在冷冻的带鱼上撒点米酒，放回冰箱保存，23小时左右解冻，不会有冰冻的臭味。3.如果室温比较高，可以把带鱼从冰柜里拿出来，放在室内的盆里，一般2小时后会解冻。带鱼又名刀鱼、裙带鱼、牙带、白带鱼、柳鞭鱼、柳、暗刀鱼。
