(一般烤一次需要30秒)(4) 包装待蛋卷充分冷却后即可包装。16.这是我学生的图包装手工制作蛋卷，蛋卷是蓝色的包装，上面有一只白兔和一个纸盖，鸡蛋卷行业标准规定了蛋卷的技术要求、试验方法、检验规则和标志、运输和贮存，80后小时候吃过蓝色包装上面有兔子的冰糕吗。
/图片-面粉1/ 1斤，鸡蛋23个，白糖3两，植物油2两，搅拌均匀即可。1.工具:蛋卷烘焙模具:大中城市的食品机械店里都有，但也可以自己做(自制方法见下文)；炉子:煤炉或者液化气炉都可以，只要能加热烘焙模具就行。容器:用来装蛋液、面粉等。二、原料:面粉，也就是我们经常吃的小麦粉，是主要原料；盐，调口味，少用；味精，调节口味，用量少；鸡蛋，用于形成鸡蛋香味和改变颜色蛋卷；三、配料:将适量的面粉、适量的盐、味精、鸡蛋放入适量的水中，搅拌均匀成粥，不要太稠，做几次实验你就有经验了。
蛋卷的配方及制作方法蛋卷的配方及制作方法该产品营养丰富，制作简单，投资几百元即可生产。鸡蛋和糖可以随意增减，既适合商店生产销售，也适合农村生产销售。主要设备有打蛋器或手动打蛋器、自煮蛋卷机、盆、勺、油锅、油刷等容器。配方鸡蛋3kg小麦淀粉2kg白糖10kg植物油4kg麦芽糖4kg香兰素250g酵母125g富粉20kg鸡蛋→清洗→脱壳→糖→麦芽糖→打蛋→配料→制糊→烘焙→成型→冷却→成品→ 包装。
也可以放在盘子里拿着打蛋器或者几根筷子，顺时针打。(2)将酵母用少量温水溶解制糊，与付强粉、小麦淀粉一起倒入上述蛋液中，搅拌成厚薄适中的糊状，再加入植物油、香兰素搅拌均匀。(3)摊放烘烤。烤盘刷上油，烤盘舀上蛋糊，放下上烤盘压平(设定蛋卷机温度180℃)，切块，趁热用手卷成筒状。(一般烤一次需要30秒)(4) 包装待蛋卷充分冷却后即可包装。
2、 蛋卷配方标准配方食材:中筋面粉100g细砂糖50克；玉米油50克；蛋液50克；牛奶120克；熟芝麻适量蛋卷 1。准备制作所需的材料和模具蛋卷。2.将所有配料均匀混合成可流动的面糊。3.插上电源，预热蛋卷模块。4.灌一勺蛋糊，倒在蛋卷模具中间。5.合上蛋卷模具，用手轻压盖子，这样蛋卷会薄而脆，但要注意防止烫伤。6、煎至面糊呈浅棕色，用筷子从一端卷起来，最后压下接合处底边略煎，然后取出模具。
