几个传说！桂林 米粉的传说讲了很多年，没有人请楚，也很少有人研究。传说秦始皇派石鲁带领民工挖掘灵渠，灵渠完工。秦始皇由宰相李斯陪同，微服私访桂林山水。他的哥哥有一个爱好。他喜欢喝鲤鱼须鱼肚酒。很脆。当我来到漓江时，我看到，哇，漓江的鲤鱼可以用手举起来了。我高兴极了，他拍着屁股让船夫赶紧去拿，一大笔钱给了。不知道一顿饭要炒一个海碗需要多少鲤鱼。秦始皇在漓江上游呆了半个月，杀了上千条鲤鱼。
鲤鱼王急中生智，用大米做了鱼须(米粉)和鱼肚(切成粉末)。秦始皇吃了，很神奇。从此-2米粉就出来了。后来秦始皇“焚书坑儒”，成为千古暴君，百姓不喜欢他。他们只是把桂林 米粉的传奇内容改成了一个在桃花江上摆渡，从漓江中救出鲤鱼王的年轻人。鲤鱼王问他想要什么回报。小伙子是个孝子，说他老母亲生病了，有食欲，还有鲤鱼王。
8、 桂林 米粉介绍关于 桂林 米粉的简介1、桂林 米粉是广西壮族自治区的传统小吃桂林市，属于广西美食；这道菜以早籼米和卤水为原料。2.桂林 米粉种类很多，最著名的是马肉米粉。它采用特制的红烧马肉为配料，肉质细嫩鲜美，壮阳补肾。以前我们吃马肉米粉用的是特制的小菜，米粉只吃一筐，上面放几片薄薄的马肉，再放几颗炸花生米，拌上a 桂林辣酱，非常好吃。一个人一口一盘能吃二三十盘粉。
3.马肉米粉会仙楼，市内老店，最有名。据说是清朝道光年间开的。本来设备不足，店面也不大，但是生意很红火。店主限制了每天的销售额，以至于后来的食客不得不等到明天一早。现在不同了。顾客日夜拥挤。另外米粉的大街小巷还有桂林店铺和米粉摊点。游客游遍了秀美的山川，再来一碗桂林 米粉。4.桂林 米粉:用盐、酱油、八角等调料熬制的卤水(这些配料都是绝密配方，每个店的配方都不一样)。
9、 桂林美食推荐 桂林 米粉桂林米粉是桂林的一大特色食品，也是广西历史悠久的著名传统小吃，以风味独特著称。传统的米粉都是手工制作，从大米到米粉，要经过14道工序。将发酵时间较长的米粉粉揉成面团，放入锅中煮至半熟，然后将煮好的面团再次打匀，再放入器皿中挤出米粉，然后将煮好的米粉过冷待用。据说老米粉金刀弹牙-2米粉从二楼吊个拖把都不会断。
卤水的制作工艺很讲究，大部分都是保密的。光配料就有花椒、八角、桂皮等十余种，以水为媒，调和各种风味；用火督促，落实。桂林 米粉种类很多，其中最著名的有四种，就是“老四种”，我们常见的桂林 米粉通常是卤菜粉。而验证一碗卤菜粉是否正宗的食材，就是“锅烧肉”，一般用猪颈肉做锅烧的原料。洗净煮熟后捞起晾干，在猪肉皮上打几个小洞，涂上盐之类的调料。如此反复几次后，放入油锅。
