粉丝的加工在中国有一千多年的历史，全国各地都有生产。呈灰白色、黄色或黄褐色。干制品，粉丝按形状可分为圆粉丝和宽粉丝。特点:红薯粉丝，灰、黄、宽、细，营养丰富，与红薯一样，是一种抗癌食品。适合煮、炒、凉拌。土豆粉条白、细，营养丰富。适合烹饪，油炸和凉拌。粉丝的加工方法是手工工艺流程:选料取粉→配料勾芡→加明矾和面→开水渗漏→粉丝冷水浴烘干→打捆包装。
4、粉条用什么做的粉条是用红薯、土豆等制成的特色传统食品。为原料，再经制浆沉淀加工而成。中国各地都有自己独特的生产技术。成品粉丝呈灰白色、黄色或黄褐色，按其形状可分为圆形粉丝、细粉丝和宽粉丝。以前有句话叫“没有明矾就做不成粉条”。近年来，经过专家的不断研发，这一传统终于被打破。不使用或使用少量无明矾食品添加剂强度源，通过真空处理即可生产真空粉丝；
扩展资料手工工艺流程:选料取粉→配料混合→添加面筋源(明矾替代品)和面→开水渗漏→冷水浴烘干→捆绑包装。机械化加工方式:包衣工艺流程:精制淀粉原料-上浆-包衣-糊化脱布-预干燥-陈化-切丝成型-干燥-包装-成品粉丝，鲜面粉到成品的加工时间仅2小时，实现可控陈化，极大还原鲜红薯的核心功能。漏勺工艺:淀粉原料→制糊→混粉揉捏→起泡→漏丝成型→煮粉糊化→冷却捞粉→切挂→冷凝→冷冻→解冻烘干→(压块)/→成品粉丝。
5、红薯 粉丝是怎样做成的有专门的机器。其中一个粉丝方法:材料:红薯粉2杯半，糖1斤，色拉油少许，凉开水4杯，开水1杯。做法:先将1/3的双糖和1/4杯冷开水倒入锅中，使双糖完全湿润，然后用大火煮沸，直至糖融化，呈暗金黄色，摇动锅使糖色均匀。然后关火，倒入2又1/4杯凉开水和剩下的两粒砂糖，小火煮2530分钟，直到糖完全溶解，然后关火晾凉，完成焦糖蜜。
取另一个容器，将半杯红薯粉和半杯凉开水倒入粉水中，再慢慢倒入细粉浆中，稀释至粉浆能成片流动备用。然后取一个波特瓶，切掉上段的窄口，再用滚烫的铁剪刀从底部扎四个孔，形成模具，然后将模具放入深碗中，再倒入粉浆备用。烧开一锅水，先加入少许色拉油，然后将模具和碗移动到高出水面1厘米左右的高度，再将碗拿走，让粉丝一条条流入开水中煮至浮起来，再取出放入凉开水中冷却沥干，完成手工粉丝。
6、喜欢吃那种 包装的方便 粉丝,请问热量高吗??和方便面比呢
