1。延迟产品老化淀粉老化后的面点又硬又干，核心无弹性，切片时面点容易脱落。这不仅影响风味，还会降低人体的消化吸收率。老化现象是糕点贮存的必然趋势，但包装之后的产品可以延缓老化效果，因为糕点是在相对恒定的湿度状态下贮存，不易失水，延缓了淀粉胶体的水相分离。胶体失水也是老化的重要原因。2.防止污染和发霉。糕点作为直接食品，要求在储存、运输、销售过程中保持清洁卫生，防止污垢和真菌的污染；糕点皮的含水量一般在12 ~ 16%左右。如果温度湿度适宜，有霉菌感染，那将是容易发霉变质的食物。
烘焙包装box包装后，成品接触空气、容器、手均可防止感染，延长保质期。如配方中使用防霉剂，并可使用包装耐水性好的材料，经实验证明，在32 ~ 35摄氏度，相对湿度90%的条件下，可保存半个月。不加防霉剂的糕点，如果放入包装密封良好，可以保存7天。而在同等条件下，没有包装的蛋糕只能保存2天，可见包装对防霉的重要性。
5、食品 包装 设计有哪些步骤?1。了解食物的特点和种类包装 设计一定是和食物密切相关的。食物的种类很多，所以不同种类的食物需要用不同的设计思维，这告诉我们了解食物的种类是多么的关键。第二，根据类型进行研究。在区分了上面提到的食物种类后，有必要对这类食物进行研究。对了解市场的发展和这类食物是什么风格很有帮助包装 设计。
第三，思路的整合，设计图包装 设计的制作过程并不简单，不是说一步就能完成的。首先要根据上面提到的基本情况设计，画一个草图，把基本的思路和想法画出来。这个小品不需要太精致，只要能看懂就行。然后通过设计软件把产品放进去看效果，不断修改完善。草稿出来后，我们会仔细调整设计 map，注意任何小细节。
6、平面 设计师如何做出有创意的零食 包装 设计?一、正确定位消费者人们喜欢和想要美好的东西，但是每个人对美的定义和理解都不一样，不同的性别和年龄对美的要求也不一样，所以快餐包装-3/具有吸引力。首先，你需要知道目标受众是谁。只有这样才能更好更准确的把握消费者的审美，这样才能服务好零食-3包装。第二，使用尽可能大的字体。一般来说，商场或者超市的零食都很棒。每种零食都放在一起。
字体设计除了大字体之外，还需要有特色，可以根据小吃的种类和特点以及符合消费者心理需求和受欢迎程度的诸多因素设计 font。也可以在市场上购买添加少量到快餐中包装。小创造。三、科学上用于彩色零食的包装的颜色各不相同，但仔细观察会发现包装的颜色大多与人的食欲有关。比如巧克力包装的颜色多为棕色，类似于巧克力的颜色。
7、怎么做好食品 包装 设计Food包装设计有几点需要注意。一般出口国外的食品可以用传统色彩的书法艺术表现，国内销售的产品可以用现代字体变形。一般在包装的主显示面上排列有绿色标签、绿色食品名称、产品名称、生产厂家、容量等基本字符。功能说明文字和信息文字多安排在包装的侧面或背面，要求使用常规印刷字体。平面设计也是食品中最重要的部分包装 -3/。包装中的平面设计往往占据了包装图片的大部分，甚至是整个图片，所以平面设计在中。
图形图案设计的重要作用在于，它以艺术的形式将包装的主题形象化，使人们仅凭视觉就能直接或间接地感受到直观图形图案中的商品内容及其所带来的需求欲望。色彩是美化和突出产品的重要因素，包装色彩的运用与整个画面的构思和构图密切相关设计。基于人们的联想和色彩习惯，对色彩进行夸张和变化，这是包装 art的一种手段。
