中国农业大学食品科学与工程专业主要课程有有机化学、生物化学、物理化学、食品化学、食品微生物学、食品保藏原理、食品工程原理、生物统计学与实验设计、营养学、食品分析、农产品加工技术、农产品加工技术课程设计、食品安全与质量控制、食品。
首先说一下食品科学(硕士)、食品工业(生物与医学，硕士)、食品加工(农业推广，硕士)的培养方法。2019年中农进行改革，食品专业最低学习年限为3年。我们给它起了个绰号叫“小博士”。对于这类学生，老师赋予他们的科研任务很重，一般要求在研究生期间发表一篇期刊论文。基本上除了科研，还是科研。有的实验室有打卡操作，规定每天要打8个小时。如果时间不够，老师会惩罚你。
相对于师傅，对食品工作者和食品加工者的要求较低。食品工作者和食品加工者最低学习年限为2年，中间会有2个月左右的实习，老师一般不会过多限制。这意味着在科研方面，食品工作者和食品加工者的童鞋实力会更弱。但是，有利也有弊。食品工作者和食品添加童鞋要多接触社会，毕竟有足够的时间丰富课外活动。而且如果能去企业实习，大部分企业都很重视中农的学生，特别希望中农的学生毕业后留下来工作。
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