抹茶和绿茶有什么区别？如今，品质最高的抹茶通常是绿茶。绿茶用于日本茶道，绿茶1，他愉快地嗅着杯中的绿茶，2.没有顾客，中国绿茶永远是最受欢迎的。绿茶很受顾客欢迎。
材料:淡奶油350ml，生蛋黄45个，细砂糖050g，黑巧克力125g 75g，可可粉10g，杏仁香精1/4茶匙(可选)，巧克力装饰(可选)。做法:1。将125克黑巧克力融化在水中。75克黑巧克力切成红豆大小的块。2.将生蛋黄和细砂糖(糖的量可以根据个人口味调整，不加也没有问题)高速搅拌至颜色变淡变浓。当打蛋器抬起时，蛋液会慢慢落下，呈带状。
4.将50毫升淡奶油和10克可可粉放入另一个深搅拌碗中，用电动打蛋器低速搅拌，直至达到5分配的状态(即搅打头能留下痕迹，脱离完全液态)。如果你喜欢杏仁的香味，你可以在混合物中加入1/4茶匙的杏仁提取物。个人认为，相比朗姆酒，杏仁香精能更好的降低甜品的厚度和甜度。5.加入4比3，用打蛋器或打蛋器低速搅拌均匀，加入75g巧克力片再次搅拌均匀，将混合物倒入容器中放入冷冻室冷冻5小时以上(期间无需反复搅拌)。
1。原料要求:抹茶对原料质量要求高，要求使用氨基酸、蛋白质、叶绿素含量高，原料中咖啡因含量低的茶叶。采摘前，对新茶的采摘时间和叶片大小都有要求。抹茶的制作时间较短，只有50天左右。以四五月份生产的优质新茶为原料，制作的抹茶品质最好。用于加工抹茶的茶叶品种也很讲究。这种茶树采用无性繁殖技术培育，保证了茶树品种的纯度。
抹茶是由盖茶制成的。在日本，因为用天然石磨研磨的加工成本太高，一般不会用劣质茶叶制作抹茶。普通的蒸绿茶甚至是简单的盖蒸绿茶用来制作绿茶粉，日本称之为粉状绿茶。在中国，由于缺乏石磨研磨技术(现有石磨已被于之抹茶公司申请专利)，一些加工厂使用气流粉碎机生产绿茶粉。这两年，一些茶农也开始用更好的茶叶原料制作绿茶粉。为了把自己的产品卖个好价钱，他们把自己的绿茶粉命名为抹茶。
