专用工具:木盆过桥米线脱水设备1。将大米倒入木盆中，用冷水浸泡30分钟，沥干水分，控制烘干设备将大米碾成面粉，或者用粉碎机将大米碾成面粉。2.把豆粉和冷水做成耙子。水和面粉的比例结合好以后，最好把面粉的表面耙拢一大片，这样面粉就不必是疙瘩，比饺子薄一点。3.将联合耙喂入过桥米线脱水设备(老方法手工制作，压力很大过桥米线设备)。
4、怎样做米线?家常米线主料:米线辅料:虾、熟猪肉、熟鸡肉、火腿、猪里脊肉、鱼片、豆芽、胡萝卜、白菜、豆芽、韭菜、葱、香菜调料:盐、酱油、鸡精、高汤、食用油；1、坐锅点火倒油，加热油；2.将虾仁、蔬菜、洋葱放入碗中，倒入热油；3、坐在锅里点火，倒入高汤。烧开后，在碗中加入盐和鸡精，倒入肉片、鸡肉片、火腿片、鱼片、猪里脊肉、各种蔬菜和豆芽，最后加入米粉。
5、米线怎么做的?我想知道过程“米粉是以优质大米为原料，经过发酵、打浆、过滤、蒸煮、挤压、蒸煮等工艺制成。米粉细长、洁白、有弹性，吃法多样。云南米粉可分为两类，一类是由发酵大米制成，磨成粉末，俗称“酸米粉”，工艺复杂，制作周期长。特点:米线筋骨好，滑爽香甜，有明显的米香，是一种传统的制作方法。另一种是将大米研磨后直接放入机器中挤压成型，利用摩擦的热量使大米糊化成型，称为“干浆米粉”。
吃的时候熟了肿了。干米粉比较硬，有嚼劲，长，但是缺少米饭的香味。"过桥米线"的制作材料:食材:肥母鸡半只(约750克)、老鸭半只(约750克)、猪骨3根、猪里脊肉、嫩鸡胸肉、乌鱼(乌鱼)或水发鱿鱼各50克、豆腐皮1张、韭菜25克等。
6、如何做米线自煮米线工艺:取60斤大米放入清水中浸泡12小时，用手搓烂，即可磨成米浆(也可浸泡30分钟，阴干后磨成米粉，再用米粉调成米浆)。将0.8公斤金利源与40公斤干淀粉混合，加入米浆搅拌均匀，加水至总量45公斤，搅拌面糊至自然散开。然后将混合好的面糊放入自熟米线机中切丝，用风扇冷却，在棚中陈化812小时，在水中浸泡2050分钟，然后揉搓，阴干表面水分，包装，出售。
过来拿。一碗米粉可以满足所有的食欲，自制米线食材:米线辅料:虾、熟猪肉、熟鸡肉、火腿、猪里脊肉、鱼片、豆芽、胡萝卜、大白菜、豆芽、韭菜、葱、香菜调料:盐、酱油、鸡精、高汤、食用油；1、坐锅点火倒油，加热油；2.将虾仁、蔬菜、洋葱放入碗中，倒入热油；3、坐在锅里点燃，倒入高汤。烧开后，在碗中加入盐和鸡精，倒入肉片、鸡肉片、火腿片、鱼片、猪里脊肉、各种蔬菜和豆芽，最后加入米粉。
