不过，小鱼和豆腐的加工设备对个人和商店来说要便宜得多。因为鱼豆腐的加工设备关键是高速切拌机，剩下的就是成型，蒸，切块，油炸，这些设备都是可以经济选择的，一般投资不大。是一款质量很好的剁拌机，用于鱼豆腐的剁碎打浆。这是产品口味和产量的关键。鱼豆腐是由鱼糜、大豆蛋白、淀粉和水通过高速切碎和打浆制成的。制作鱼豆腐的原料主要是鱼糜和大豆蛋白，它们的粘度很高，所以鱼豆腐的弹性、韧性和面筋都不是一般的小剁机能剁出来的。
复合混合这个过程是将干料与水混合均匀，达到预湿效果，并为淀粉水化提供一定的时间。这个过程对最终产品的成型效果影响很大。一般混合料的含水量为28% ~ 35%，由搅拌机完成。预处理将预处理后的原料通过螺杆挤出固化至90% ~ 100%，物料处于塑性熔融状态，无任何残余应力，为下一步挤出成型工艺做准备。这个过程由一个特殊的螺钉设计和一个有效的节温器控制。一般设定温度为100 ~ 120℃，介质压力为2 ~ 3个大气压。
经过特殊的模具，挤出宽度为200mm，厚度为0.8 ~ 1 mm的大块，半透明，韧性好。其厚度直接影响复合材料的成型和干燥时间，因此必须有调节模具内压力平衡的装置来控制均匀出料。挤出的大块必须冷却8 ~ 12m的冷却长度，有效保证了多鱼成型时复合机的脱模。为了节省占地面积，冷却装置设计可以循环上下拉动，保证至少10m的冷却长度。
炒银鳕鱼材料:主料:银鳕鱼(一块)、鸡蛋(一块)配料:盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、生粉、花生油。做法:1。将银鳕鱼解冻，用清水冲洗干净，晾干。最好用干净的纸巾吸干银鳕鱼身上的水分。2.取少量盐、味精、料酒、胡椒粉拌匀，将银鳕鱼腌制20分钟。3.取一个鸡蛋，取蛋黄，将蛋黄均匀的涂在银鳕鱼上。4.将生粉倒入盘中，用裹有蛋黄的银鳕鱼蘸生粉，使生粉薄薄地裹上银鳕鱼，两面均匀蘸上。
油温八成热时，放入银鳕鱼，用中火煎至两面金黄，再用大火煎，为的是把煎的时候侵入银鳕鱼的油逼出来。6.取出煎好的银鳕鱼放在砧板上。切碎并装盘。烹饪技巧:1。加盐、味精、鸡粉、胡椒粉腌制银鳕鱼片，煎的时候尝尝。2.原料银鳕鱼需要一大块，这样才煎的完全均匀。
6、小鲜球手工鲜打鱼丸月入过万的秘密?
