山楂糖雪球。直到山楂表面被糖覆盖，6，山楂气温低的时候，可以看到雪白的结冰，山楂罐头糖与山楂的比例为3: 10，糖或山楂可根据口味适当增减，制作时不要太死板，冰糖、白糖都可以。山楂计算出的产品糖干物质比例以下是各种产品的比例山楂产品1 山楂糖雪球:山楂500g、糖250g、水250ml、白醋一勺半，白开水150g 3山楂罐:山楂500g清水适量冰糖50g糖100g 4山楂饼:山楂1000g糖500g。
2、家庭版 山楂糕的做法
主要原料:山楂、糖、明矾、水、防腐剂等。山楂蛋糕山楂蛋糕设备:打浆机、搪瓷盘、平木盘、煮锅、玻璃纸、刀等。制作方法:选择新鲜、无虫害的山楂果，或用山楂罐的下脚料，去除杂质和烂果，用清水洗净，阴干。17.5公斤水，25公斤糖，/123，456，789-0/40公斤果胶等。按比例混合，放入锅中煮5分钟至果肉软烂，取出水果捣碎。然后将店里的水倒入锅中搅拌均匀，用钢丝筛过滤出果泥。将滤液放入锅中，边煮边搅拌。
按要求切成条状或块状，然后用玻璃纸包装出售。方法二主要原料:山楂，白糖。设备:小钢丝网、煮锅。制作方法:选择新鲜无虫害的大果山楂，去除杂质，用清水洗净，阴干。放入烧开的锅中，加水，煮到山楂，敲碎后取出(如果煮到山楂以上，加入白糖煮十分钟也是美味的甜汤)，用钢丝筛滤出果肉。按1kg浆:1kg白糖，加入少量藕粉，搅拌，放入合适的容器中凝固，即得成品。
雪球山楂怎么做？锅中加入糖水融化，然后倒入山楂，煮至无糖，再在盘中称出。山楂糖雪球。首先你需要准备一些鲜山楂，洗干净，去核，放一边备用。然后准备白糖和适量淀粉。往锅里倒适量的油，然后倒入糖，熬成糖浆。将玉米淀粉和山楂倒入锅中翻炒。注意控制火候。山楂挂糖和淀粉的时候就可以关火了。完全凉了就可以吃了。食材山楂十几颗白糖或者冰糖，几滴水，半碗醋。制作步骤:1。把买来的山楂洗干净，放在盘子里晾干。
3、锅置火，放入适量冰糖或白糖，倒入适量开水。4、用火慢慢煨，用铲子来回搅拌，直到糖里的水分变干，糖上出现细细的气泡，滴两到三滴白醋，用铲子搅拌均匀。5.将处理好的山楂倒入锅中，关火，用铲子快速搅拌。直到山楂表面被糖覆盖，6。山楂气温低的时候，可以看到雪白的结冰。7.好吃的山楂雪球做好了。可以在锅里剩下的糖里加点水，再加点山楂、苹果、梨，煮个甜汤。
