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Manual巧克力Steps:1。准备材料:巧克力模具、温度计、玻璃碗、能盛水加热的锅、刀、案板；2.黑巧克力用刀剁，这样受热更容易融化；3.切好的巧克力放入玻璃碗中，玻璃碗放入有水的锅中；4.边加热边搅拌，加热巧克力至5055度；当温度达到时，关火，取出盆子，朝一个方向继续搅拌，直到温度降到27度左右；5.再加热，在巧克力融化后，倒入纸袋中；6.将花嘴剪成小口，从模具底部挤压，慢慢提起，不要太高，以免冒泡，末端捏紧；(插入模具的巧克力可能不平整。只要轻轻摇一下模具就平了。
12小时后即可脱模:在桌上放一张纸巾，轻轻敲打模具。注意事项:1。熔化的玻璃碗巧克力必须干净，没有油和水。运行期间不要让水或油进入。使用清洁干燥的工具进行操作。2.加热绝缘水时，务必不要超过55度。巧克力如果过热，水油会分离结块，无法手工制作。巧克力.3.如果没有温度计，可以简单的融化后注入模具。
1和巧克力的历史是世界上最受欢迎的食物之一。它是通过研磨可可豆，热带植物可可的果实，然后加入糖和香料制成的。巧克力香味浓郁，可以用来做各种糖、蛋糕、冰淇淋。然而，最初的巧克力并没有被用来制作糖果、蛋糕和冰淇淋。大约700年前，墨西哥印第安人将可可豆烘烤粉碎，然后加入胡椒、香料、玉米粉和水制成饮料，这就是最初的巧克力。
后来西班牙探险家科尔特斯喝了巧克力，精神大为振奋，于是认为这种饮料可以克服疲劳，增强抵抗力，意识到可可豆可以成为摇钱树，于是迅速建立了自己的可可种植园，生产可可豆出口欧洲。自从巧克力传到欧洲后，西班牙的厨师用糖代替了巧克力中的辣椒，从而从根本上改变了巧克力的味道。法国厨师在杏仁上浇上焦糖，用巧克力包裹起来，就做出了杏仁巧克力。
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