恭城油茶是瑶族传统菜肴。油茶堪称恭城第一主食瑶族，3.嫁女嫁夫瑶族自治县是我国最早成立的瑶族自治县，因境内有潘瑶、花兰瑶、茶山瑶、山子瑶、敖瑶五个支系，故称“天下-0”，油茶Beating油茶的由来是少数民族特有的饮食习惯，有什么特色菜瑶族瑶竹筒饭瑶族竹筒饭是瑶族一种传统菜肴。
油茶与油棕、橄榄、椰子并称为世界四大木本食用油料植物。茶油的不饱和脂肪酸含量高达90%，远高于植物油、花生油、大豆油，是橄榄油添加维生素E的两倍，并含有山茶甙等一定的生理活性物质，具有极高的营养价值。油茶具有较高的综合利用价值。茶籽粕含有茶皂素、茶籽多糖、茶籽蛋白等。，都是化工、轻工、食品、饲料等行业产品的原料。茶籽壳还可以制成糠醛、活性炭等。茶壳也是一种很好的食用菌培养基。
另外，油茶是冬季优良的蜜粉源植物，花期处于少花季节，10月上旬至12月蜜粉极为丰富。在生物质能油茶也有很高的应用价值。同时，油茶是抗污染能力强，抗二氧化硫能力强，抗氟氯吸收能力强的树种。因此，对油茶 forest进行科学管理，具有保持水土、涵养水源、调节气候的生态效益。
瑶族是中国一个古老的民族，古代东方“九黎”之一，是中国南方分布最广的民族，也是中国最长寿的民族之一。瑶族是潘虎夫妇的后代，三公主(汉族)。三公主是帝喾的女儿，所以潘虎是黄帝(汉族祖先)的孙女。瑶族居民主食以玉米、大米、红薯为主。日常菜品有黄豆、米豆、南瓜、辣椒、家禽家畜等。广西金秀大瑶山瑶族用“鸟盆”捕捉候鸟，腌制成坛子，是待客佳品。
瑶族房屋包括竹楼、木屋、茅屋和少量泥墙瓦房。一般房子是有三个房间的建筑，中间有一个大厅，两个房子的前面都有炉子或火塘，后面是卧室，房前屋后都有淋浴棚或猪圈。瑶族是一个古老的民族，主要分布在我国南方几个省份的山区，是典型的南方山地民族。他们主要从事农业，实行轮耕，从事狩猎、捕鱼和采集，手工业比较发达；定居区生产高质量的红米和药材。以前，米粥或米饭中常加入瑶族玉米、小米、红薯、木薯、芋头、豆类。
